Skretting organiza conferencia enfocada en innovación y colaboración para una industria más sustentable

27 octubre 2016

El evento se realizará entre el 16 y 18 de noviembre en Valdivia.

En una búsqueda constante por aportar en las respuestas a los desafíos y oportunidades que enfrenta la salmonicultura en Chile, y en línea con su misión de “Alimentar el futuro”, Skretting organizará la conferencia Innovación y colaboración para una industria más sustentable, que se realizará en Valdivia entre el 16 y 18 de noviembre.

Durante el evento se abordarán las problemáticas más actuales de alcances globales y comunes para la salud animal y humana, como la resistencia a los antimicrobianos y el enfoque tripartito “Una Salud”, desarrollado en conjunto por la OMS, OIE y FAO, en una exposición a cargo de la Dra. Marisa Caipo, Oficial Regional de Inocuidad y Calidad Alimentaria para América Latina y el Caribe de FAO. Por su parte, Alicia Gallardo, Subdirectora de Sernapesca, se referirá al uso de fármacos antimicrobianos en Chile; mientras que Hernán Rojas, Director de CERES-BCA (Bioseguridad y Calidad Alimentaria), entregará una visión general sobre el uso de antibióticos en distintas especies animales en el país.

En la conferencia también se planteará la visión de WWF respecto a la importancia en los mercados de las buenas prácticas socio-ambientales, y mostrará el trabajo de Wines of Chile para desarrollar estrategias de sustentabilidad. Este último tema será profundizado por Juan Carlos Eichholz, Fundador y Director del Centro de Liderazgo Adaptativo, quien se enfocará en el desafío de la salmonicultura chilena por ser más sustentables y cómo la colaboración es un factor clave para responder a este desafío.

Además, el chef Carlo von Mühlenbrock hablará de su experiencia cocinando salmón chileno en distintos países y de cómo este producto se ha ido posicionando como embajador de nuestro país en las mesas del mundo.

Más información el programa y los expositores aquí