Los investigadores de Skretting ARC forman parte de AquaIMPACT para aumentar la eficiencia de la acuicultura europea con mejoras genómicas y nutricionales

7 febrero 2019

Los desafíos de iceGlobal la dorada y la lubina son los de modificar nuestros hábitos de alimentación hacia dietas que incluyan alimentos más saludables, como el pescado. Los consumidores de la UE consumen aproximadamente 24,3 kg de pescado de cultivo cada año (datos 2016). El consumo mundial de pescado y marisco se ha más que duplicado en los últimos 15 años, y la acuicultura sigue creciendo entre un 5 y un 6% anual. La UE necesita acciones que den como resultado pescados producidos de manera eficiente y sostenible y también impulsar negocios relacionados con la acuicultura.

Gran impacto dentro de la UE


AquaIMPACT (Innovaciones genómicas y nutricionales para peces de cultivo mejorados genéticamente para auentar la eficiencia en la acuicultura europea) es un nuevo proyecto Horizon 2020 coordinado por el Instituto de Recursos Naturales de Finlandia (Luke), que integra los campos de la cría y nutrición de peces para aumentar la competitividad del salmón del Atlántico, la trucha arco iris, la dorada y la lubina. El objetivo es garantizar la seguridad alimentaria y nutricional y satisfacer las demandas de los consumidores de pescados y mariscos de alta calidad con un impacto ambiental limitado. Las cuatro especies juntas representan el 75% en volumen y el 89% en valor de la producción total de peces de cultivo en Europa.

"El proyecto abrirá la posibilidad de diseñar dietas de acuerdo con los nuevos logros obtenidos en  proyectos en varias especies", dice Ramon Fontanillas, investigador del Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting (ARC). "Proporcionará herramientas genómicas avanzadas así como nuevos métodos para predecir el rendimiento de los peces basándose en muestreos tempranos, muestras simples o no invasivas para evaluar y aplicar los resultados".

Nuevas tecnologías implementadas dentro de la industria


“AquaIMPACT crea e implementa la próxima generación de metodología de reproducción selectiva y crea protocolos nutricionales novedosos para los peces genéticamente mejorados originarios de los programas de reproducción. La tecnología de selección genómica es especialmente adecuada para la mejora efectiva de características como la resistencia a enfermedades, la calidad de la carne y la mejora para su procesamiento. Para apoyar estos objetivos, desarrollamos el aprendizaje automático y la IoT para proporcionar un valor añadido en el desarrollo de alimentos para los peces, genotipado, registro y procesamiento de datos en prácticas de programas de reproducción", dice la coordinadora del proyecto Antti Kause del Instituto de Recursos Naturales de Finlandia. Además, el uso de materias primas emergentes como la harina de insectos y organismos unicelulares, y nuevos aditivos funcionales se optimizan en los alimentos acuáticos.

"Skretting ARC participa directamente y producirá los alimentos experimentales para los ensayos realizados en colaboración con NOFIMA, la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, IFREMER, CSIC y MOWI, entre otros socios, y también participará en los debates sobre cómo implementar los resultados ", dice Grethe Rosenlund, investigadora de Skretting ARC.

Las soluciones desarrolladas darán como resultado peces de cría más robustos, saludables, nutritivos y eficientes en el uso de recursos, promoviendo prácticas industriales para la bioeconomía, el bienestar de los peces, cero resíduos y un uso más eficiente de los recursos naturales. Todo esto, combinado con canales eficaces de comunicación, ayudarán a los consumidores a tomar decisiones alimentarias sostenibles y saludables.

La reunión de inicio de AquaIMPACT se celebró en Helsinki el 30 y 31 de enero pasado. El consorcio está formado por 11 empresas y 13 institutos de investigación, con una sólida trayectoria en el desarrollo de avances tecnológicos en beneficio de industrias y consumidores. El proyecto durará más de 4 años.

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