MicroBalance® FLX

20 abril 2016

Skretting presenta sus avances  con la creación de dietas libres de harina de pescado

Skretting, líder mundial en tecnología de alimentos para la acuicultura, es la primera empresa en introducir en el mercado unas dietas para salmón formuladas totalmente libres de harina de pescado. Dichas dietas ofrecen el mismo rendimiento en términos de crecimiento y salud de los peces. Este avance, llamado MicroBalance FLX, ha sido posible después de largas e intensas investigaciones respaldadas por el centro de investigación de Skretting, Aquaculture Research Centre (ARC).

SOLUCIONES SIGNIFICATIVAS

Las dietas MicroBalance FLX no requieren de la inclusión de harinas de pescado, una innovación que trae consigo importantes beneficios y que permite a Skretting mayor flexibilidad en el uso de materias primas y trabajar de forma más responsable con los recursos disponibles de harina de pescado, mejorando las credenciales de sostenibilidad en cuanto a la producción global de salmón.

SOSTENIBILIDAD: UN ELEMENTO CLAVE  

José Villalón, Director corporativo de Sostenibilidad de Nutreco (empresa matriz de Skretting), fue anteriormente vicepresidente y Director General del programa de acuicultura del Fondo Mundial para la Naturaleza, y miembro de la Junta Directiva del Aquaculture Stewardship Council (ASC).  A lo largo de todas su carrera, José Villalón ha estado siempre al tanto de los requerimientos demandados por la acuicultura a escala global. “La misión de Nutreco es Alimentar el Futuro, y este avance en flexibilidad de materias primas nos da la capacidad de contribuir significativamente a la alimentación de la población mundial que se espera que alcance 9.000 millones en 2050”, comentó Villalón.

LIBERTAD DE MATERIAS PRIMAS

Skretting ARC, con sede en Stavanger, Noruega, ha dedicado importantes recursos durante los últimos 25 años para explorar el potencial de materias primas alternativas que reemplacen los componentes tradicionales del alimento para peces, garantizando al mismo tiempo su salud y un óptimo crecimiento.

Continuas investigaciones desarrolladas a principios de los 2000 llevaron a  identificar los micronutrientes claves en el perfil de la harina de pescado que son esenciales para los peces y,  de cuyo resultado nació el concepto MicroBalance. Este nuevo hallazgo cierra décadas de investigación y con MicroBalance FLX se asegura que existe la posibilidad de reducir al máximo la dependencia de las harinas de pescado en el alimento para la producción de salmones.  

 “Si bien la harina de pescado es un ingrediente extremadamente útil que aporta proteínas de alta digestibilidad, minerales y  micronutrientes, con este avance obtenido pasa a ser como cualquier otra materia prima; es intercambiable y puede ser formulada en alimentos a niveles que varían en función de los requerimientos específicos de nutrientes, necesidades de los clientes, además de su precio y disponibilidad”, comentó Leo Nankervis, jefe del equipo de Nutrición para Salmónidos en Skretting ARC.

“Existe una cantidad limitada de harina de pescado en el mercado. Por lo tanto, para lograr que la acuicultura logre ofrecer soluciones realmente factibles al desafío de alimentar una población mundial que crece rápidamente, es esencial que los recursos de harina de pescado sean usados de la manera más eficiente posible. La disponibilidad de harina de pescado no va a limitar la expansión de la industria del salmón”, concluyó Nankervis.

MAYOR FLEXIBILIDAD PARA LOS CLIENTES

Sissel Susort, Product Manager Global de Dietas de Engorde de Skretting, destaca que si bien la empresa ya cuenta con el conocimiento y capacidad para producir alimentos libres de harina de pescado, eso no significa que este ingrediente se eliminará de todas las dietas. “El punto clave es que ya podemos hacerlo y vamos a trabajar en colaboración con nuestros clientes si deciden usar dietas MicroBalance FLX.”  

“Para ser totalmente flexibles en nuestras formulaciones, la disponibilidad y conocimiento de las materias primas es esencial. En Europa, la aceptación del mercado para el uso de proteína animal es baja, así que necesitamos tener disponible buenas alternativas vegetales”.

LA HARINA DE PESCADO SIGUE SIENDO UNA MATERIA PRIMA VALIOSA

“La harina de pescado es una fuente natural y equilibrada de proteína de alta calidad”, complementa Trygve Berg Lea, Director de Sostentabilidad de Skretting. “Como ingrediente en la alimentación acuícola, la harina de pescado trae consigo grandes cantidades de energía por unidad de peso y es una excelente fuente de proteína, lípidos (aceites), minerales y vitaminas”.

“El procesamiento de productos del mar para consumo humano genera grandes cantidades de subproductos, que pueden ser convertidos y utilizados como productos útiles para la acuicultura. La utilización de estos subproductos es esencial porque eliminan los residuos y aumentan eficiencia mediante un valor añadido”, agrega Lea. “Como tal, Skretting continuará utilizando cierta cantidad de harina de pescado en sus productos si es que genera beneficios a la composición nutricional del alimento, si es económico, y si la fuente de harina de pescado son pesquerías manejadas de forma responsable y  si el uso de subproductos de las pesquerias añade más valor”.

¿QUÉ NOS ESPERA EN EL FUTURO?    

La llegada de MicroBalance FLX no es el fin de las  investigaciones de Skretting sobre MicroBalance. “MicroBalance FLX es un gran avance en cuanto a nutrición de salmón que sin duda nos ayudará acelerar el desarrollo del concepto MicroBalance para otras especies que en la actualidad son más dependientes de las harinas de pescado, como la lubina,  la dorada, el rodaballo, los langostinos y otras especies marinas”, comenta  Alex Obach, Director General de Skretting ARC.  “Este no es el final del camino”, continua. Trabajamos para conseguir llegar a ser independientes de la harina de pescado, y esto nos da la oportunidad de explorar materias primas alternativas y novedosas que quizás todavía ni siquiera son consideradas en el espectro de posibilidades con el que contamos hoy. ¿Podemos en el futuro producir peces usando recursos sin competir con alimentos para el consumo humano?

Somos curiosos y continuaremos buscando alternativas”.

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