Skretting lanza la primera dieta del mundo para mejorar la integridad de las branquias y el intestino de la dorada

13 febrero 2019

Una dieta única que sirve de apoyo frente a los dos desafíos principales a los que se enfrentan los productores mediterráneos de dorada.Shield graphic

Skretting ha mejorado su dieta SHIELD, pionera en su campo, para ofrecer el doble de apoyo a los piscicultores de granjas de dorada (Sparus aurata), una de las especies más importantes desde el punto de vista comercial en Europa.

 En 2017, Skretting se convirtió en la primera compañía de alimentos para acuicultura en el mundo en lanzar una dieta funcional que apoyaba específicamente los desafíos intestinales en las especies mediterráneas. Ahora en 2019, el lanzamiento del nuevo SHIELD ofrece además el mismo nivel de apoyo para los peces expuestos a parásitos que infestan las branquias.

SHIELD ayuda a mantener la integridad estructural del intestino y de  las branquias. "Este es un producto muy apropiado para la acuicultura mediterránea y estamos entusiasmados con los beneficios a largo plazo que brindará a los piscicultores de toda la región mediterránea.", dice Julio Docando-Valencia, director de dietas salud del Cluster Skretting Sur de Europa.

 Los desafíos de los parásitos intestinales y branquiales suponen con diferencia los problemas de salud más generalizados a los que se enfrentan los productores de dorada hoy en día.  Estos patógenos parasitan estos órganos, causando daños y creando condiciones en el que otros problemas sanitarios pueden prosperar. Si bien la mortalidad que resulta en tales casos no tiende a ser muy alta, los peces experimentan un deterioro en su crecimiento y en la calidad del producto final, lo que provoca graves pérdidas económicas para los piscicultores. El daño causado también puede suponer una vía de entrada a problemas secundarios que pueden causar una mayor mortalidad.

A través de su enfoque global en el apoyo a la salud de las especies acuícolas a través de la nutrición proactiva, Skretting ha dedicado considerables recursos a la investigación y al desarrollo de dietas destinadas a apoyar a la dorada durante períodos de mayor riesgo, que es predominantemente durante los meses más cálidos de primavera y verano y también puede extenderse hasta el otoño.

 Además de todas las soluciones de nutrición funcional que posee, Docando-Valencia explica que SHIELD debe incluirse como parte de un enfoque estructurado y holístico para el desempeño y la gestión de la salud. "El uso de SHIELD tiene que ir acompañado  de otras estrategias de apoyo como la monitorización de las enfermedades, una correcta gestión de las redes y aplicando las mejores prácticas de cultivo. Idealmente, debería preparar a los peces ante un mayor riesgo, cuando los piscicultores esperan enfrentarse a los desafíos ambientales y de salud adversos, que generalmente se encuentran entre los 18 y 20°C".

 Experiencia colaborativa

Acorde con el resto del portafolio de dietas salud desarrollado por el Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting (Skretting ARC), el nuevo SHIELD contiene ingredientes funcionales seleccionados específicamente que trabajan sinérgicamente para contribuir a la capacidad de la dorada para afrontar el inicio de distintos desafíos de salud. Lo que nuevamente ha demostrado Skretting ARC es que las combinaciones específicas de estos ingredientes brindan un apoyo a los peces que es mayor que la suma de sus beneficios individuales.

Carlos Zarza, investigador senior en Skretting ARC, explica que la dieta SHIELD también se ha beneficiado de la participación de Skretting en múltiples programas de investigación y desarrollo con distintas instituciones. Estos programas incluyen el proyecto Horizon 2020 de la Unión Europea para abordar los desafíos de la prevención y el manejo de enfermedades en los sistemas de producción acuícola.

“El nuevo SHIELD se validó en una serie de innovadores ensayos, los cuales incorporaraban sistemas que representan el modelo natural parasitario real de infección y medimos lo que sucede con los peces y cómo estos respondieron con el apoyo que recibieron en la dieta.

“Estas colaboraciones fueron una parte crucial de la fase de desarrollo del producto ya que estos investigadores contaban ya con una experiencia considerable en el examen de este tipo de ensayos. Tiene mucho sentido que, además de aprovechar al máximo nuestra experiencia interna, Skretting ARC trabaje activamente con los mejores y más expertos en cada materia.

“Los resultados han sido muy sólidos y consistentes: por un lado, vimos que la dieta funcional mejoró el rendimiento de los peces en términos de crecimiento y rendimiento; y como también pudimos medir el daño, pudimos confirmar que SHIELD ayuda frente los desafíos adversos para la salud intestinal y de las branquias”, dice Zarza.

 Primero en el mercado

También hemos obtenido resultados muy similares y comentarios positivos de una serie de pruebas realizadas con clientes.

Micaela Bras, jefa de patología en el Departamento de Salud en Andrómeda Ibérica, dice: “Hemos tenido una buena experiencia al usar la dieta SHIELD en nuestra granja. Parece ser una buena herramienta preventiva para el control de los parásitos y ha mejorado la resistencia de los peces a estas amenazas. Ser capaces de producir peces más grandes y saludables es bueno para nuestro negocio y para nuestros clientes".

Skretting es la primera compañía de alimentos para acuicultura que ofrece una solución de este tipo a los productores de dorada.

“Llena un hueco muy importante en el mercado. El nombre SHIELD se ha convertido en sinónimo de salud de los peces y de apoyo a las defensas naturales de órganos clave, al tiempo que proporciona la base para tasas de crecimiento optimizadas", dice Docando.

“Al igual que con el desarrollo de todas las soluciones de alimentos funcionales anteriores, esperamos que la I + D innovadora que se ha introducido en esta dieta, lleve al desarrollo de un soporte similar para otras especies y sistemas de cultivo que se enfrentan a desafíos ambientales y de salud adversos”.

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