Una postura mejor definida sobre el abastecimiento y la aplicación de nuevos ingredientes
En 2020, Skretting mantuvo su papel de liderazgo en el desarrollo y la aplicación de nuevos ingredientes dentro del espacio de la acuicultura, cumpliendo con el creciente interés y demanda de la industria de nuevas materias primas proteicas y fuentes alternativas de ácidos grasos esenciales omega-3 de cadena larga para su uso en pescado y alimento para camarones.
Considerados ampliamente como alimentos no convencionales de origen vegetal o animal, las tecnologías de ingredientes novedosos que el sector está evaluando actualmente incluyen fuentes de proteínas y aceites microbianos y de insectos. De hecho, el año pasado, con el apoyo de valiosos clientes, Skretting desarrolló dietas comerciales que utilizan aceites de algas que contienen EPA y DHA y proteínas de alta calidad basadas en insectos, y seguimos buscando avanzar en estos y otros alimentos similares en varios mercados.
A pesar de la naturaleza desafiante de introducir estos ingredientes en el mercado, y los plazos no menos importantes necesarios para establecer nuevas fábricas y aumentar la producción, el desarrollo del nuevo Nutreco RoadMap 2025 ha traído la ambición de que para 2025, entre un 5% y un 10% de nuestros ingredientes de piensos provengan de fuentes alternativas nuevas.
El nuevo Nutreco RoadMap 2025 ha traído la ambición de que para 2025, del 5% al 10% de los ingredientes de nuestros alimentos provengan de fuentes alternativas y novedosas.
Al mismo tiempo, este enfoque, que se enmarca dentro del pilar de Clima y Circularidad del RoadMap, ha permitido a Skretting (y a la empresa matriz Nutreco) redefinir aún más recursos como ingredientes no convencionales de origen vegetal, animal e inorgánico (que no suelen utilizar los fabricantes de piensos ), donde después de un extenso trabajo de I + D y un aumento de volumen, se pueden utilizar como alternativas adecuadas para los ingredientes convencionales en cantidades comercialmente relevantes.
Con el trabajo en curso para utilizar la Evaluación del ciclo de vida (LCA) para cuantificar la verdadera huella de nuestra empresa, nuestros productos y las materias primas que compramos, es probable que el conocimiento y los datos adicionales que recopilemos ayuden a definir de mejor manera los nuevos ingredientes, permitiéndonos tomar decisiones más informadas en beneficio de las cadenas de suministro y de nuestro planeta.
Los próximos años serán un momento realmente interesante para el desarrollo, la comercialización y la aplicación continua de ingredientes más novedosos en las cadenas alimentarias y de dietas para peces.
También continuaremos con nuestro ajetreado programa de pruebas de ingredientes nuevos y mantendremos nuestra búsqueda mundial de nuevos proveedores y tecnologías que se ajusten a nuestros estrictos protocolos de compra responsable y puedan potencialmente convertirse en parte de nuestra línea de desarrollo comercial.
A pesar de nuestras ambiciones, los nuevos ingredientes deben tener un costo menor y una huella mucho menor que los materiales que se necesitan reemplazar en nuestras dietas. Invertiremos el tiempo y el dinero solo en aquellos ingredientes en los que vemos este potencial. Con todo, sigue siendo un desafío lograr que estos ingredientes nuevos se conviertan en la corriente principal de nuestras dietas, y requiere un esfuerzo de la cadena de valor para comenzar a cambiar significativamente la aguja.
“Los próximos años serán un momento realmente interesante para el desarrollo, la comercialización y la aplicación continua de más ingredientes nuevos en las cadenas de alimentos y dietas para la acuicultura”, dijo Jenna Bowyer, Gerente de Categoría de Adquisiciones de Skretting Ingredientes Nuevos.
Ejemplos de nuevos ingredientes
