Cet été, respirez

20 juillet 2018

HTO2, le nouvel aliment fonctionnel Skretting est destiné à aider le bar méditerranéen durant les périodes de fortes températures et de faibles niveaux d’oxygène.

Skretting a lancé un aliment fonctionnel spécifiquement adapté pour que les bars (Dicentrarchus labrax) puissent mieux supporter les conditions particulières liées aux températures chaudes et à la diminution des niveaux d’oxygène pendant la période estivale.

Le bar est l’une des espèces de poissons d’élevage les plus importantes commercialement et socialement en Europe. Cependant presque chaque été, un grand nombre d’élevages méditerranéens est confronté à des températures élevées de l’eau ou à la baisse des niveaux d’oxygène, facteurs de risque sanitaire pour les bars. Bien que ces problèmes n’entrainent pas une forte mortalité, les atteintes à leur santé ont tendance à se prolonger dans le temps, causant une baisse de croissance, une augmentation de l’indice de conversion et une baisse de qualité du produit fini, et, par conséquent, des pertes économiques pour l’éleveur. De plus, cela peut générer des effets secondaires négatifs pouvant entraîner une hausse de la mortalité.

Les conséquences financières pouvant être lourdes pour les éleveurs, Skretting a réalisé d’importants investissements en R&D, afin de développer un aliment apte à renforcer la résistance des bars durant les périodes de risque accru lié à la détérioration des conditions de températures et d’oxygène. Appelé HTO2 en raison de ses effets bénéfiques sur ces problèmes spécifiques, cet aliment est la dernière innovation Skretting issue de plus de 25 années de développement dans le domaine de la nutrition aquacole.  

La nouvelle solution est basée sur trois principes fondamentaux : (1) augmenter la disponibilité en oxygène, (2) restaurer la structure intestinale, et (3) augmenter le niveau des antioxydants.

« Comme cela a été démontré, la baisse des niveaux d’oxygène en cas de hausses de températures supérieures à 26°C, a des effets négatifs sur les bars, qui se traduisent par une baisse des rations alimentaires consommées et une baisse de croissance. Heureusement une série d’essais a permis de prouver que HTO2 est une solution efficace. Non seulement il permet à l’appareil digestif de fonctionner normalement, mais il a également un effet favorable sur la croissance, en réduisant les taux de conversion de l’aliment », explique Chris van Bussel, Directeur Produits pour les Espèces marines chez Skretting.

A des températures élevées, la paroi intestinale devient plus fine et plus perméable. En conséquence sa structure perd de sa complexité et la surface se réduit, ce qui peut entraîner une perte des nutriments essentiels, mais aussi la migration de cellules inflammatoires dans l’intestin. HTO2 agit en restaurant la structure intestinale, permettant ainsi une bonne digestion des aliments, donc la poursuite de la croissance du poisson. La formule HTO2 est fortement dosée en antioxydants naturels solubles dans les lipides, afin de rétablir l’équilibre antioxydant du bar durant les périodes où les eaux sont plus chaudes.

« Il s’agit d’une innovation capitale pour l’aquaculture méditerranéenne et nous sommes impatients de voir les bienfaits qu’elle apportera sur le long terme aux éleveurs dans toute la région » explique Chris van Bussel.

Le Centre de Recherches Aquacole de Skretting, ARC, travaille actuellement sur des dizaines d’ingrédients fonctionnels différents et a déterminé exactement comment et quand combiner chacun d’eux en fonction de l’effet souhaité et des conditions spécifiques à affronter.

En cohérence avec les autres aliments de la gamme développée par Skretting ARC, HTO2 contient des ingrédients fonctionnels spécialement sélectionnés, qui agissent en synergie pour contribuer à la capacité des bars à résister aux épisodes de températures élevées et de faibles niveaux d’oxygène. Skretting a à nouveau démontré que des combinaisons spécifiques de ces ingrédients pouvaient aider les poissons davantage que la somme de leurs bienfaits individuels.

Comme pour l’ensemble de sa gamme d’aliments fonctionnels, Skretting recommande d’inclure HTO2 dans une gestion globale de la santé et de la performance, en tant que partie d’une approche structurée et holistique. Il doit être utilisé de manière préventive, avant que le problème ne soit installé. Idéalement, il doit préparer le poisson avant que le risque ne soit renforcé – dès que les éleveurs perçoivent les premiers signes de changement des conditions environnementales. Par conséquent il est recommandé de l’introduire avant que la température atteigne les 26°C, et dès que les niveaux d’oxygène descendent au-dessous de 4 mg/L, et poursuivre son utilisation pendant toute la période à risque.

« Skretting concentre ses recherches uniquement sur des solutions complètes – combinant une nutrition spécifique de haute qualité à des ingrédients fonctionnels présentant les meilleurs niveaux de bienfaits – et s’il est utilisé correctement, HTO2 comblera un manque important sur le marché.

« Les hautes températures de l’eau représentent un défi saisonnier majeur pour les élevages spécialisés dans l’élevage de bars dans toute la région méditerranéenne. Avec HTO2, Skretting leur fournit un outil qu’ils vont pouvoir utiliser pour réagir contre ces aléas très coûteux » explique Chris van Bussel.