Skretting célèbre les 20 ans de ses recherches dans le domaine de la technologie de production des aliments

20 juillet 2017

 

Skretting a une longue histoire dans la recherche liée à la technologie de production des aliments. De nombreuses découvertes ont pu être réalisées grâce à la recherche progressive et vaste de l’usine pilote de production des aliments (FTP). Cette année, nous célébrons les 20 ans de l’usine, de ses débuts avec la recherche sur la technologie d’extrusion à aujourd’hui, une usine high-tech à petite échelle qui fabrique des aliments pour des essais dans le monde entier.

Quand la théorie rencontre la réalité

Avec une demande croissante mondiale en produits de la mer issus de l’aquaculture, optimiser les processus d’extrusion et de pelletisation est de plus en plus important. Situé à Stavanger, près du siège social de Skretting ARC, le FTP est une usine à petite échelle composée de 3 extrudeurs et d’un pelletiseur ainsi que de stations de séchage, enrobage, mélange et emballage, en plus du laboratoire. Grâce à ces infrastructures hautement technologiques, le FTP permet à des théories innovantes et révolutionnaires d’être testées à une échelle pilote avant d’être déployées en conditions commerciales.

Le cœur de la production innovante mondiale

Ainsi, sans le FTP, la recherche sur la nutrition des poissons et des crevettes serait impossible. « Chez Skretting, le FTP est un élément essentiel de nos activités » déclare Nanne Jørum, responsable de la station d’essais chez Skretting ARC. « Parallèlement au développement et à l’optimisation des capacités du process pour maximiser la flexibilité de nos formulations d’aliments, ces infrastructures nous permettent d’optimiser la production, de s’assurer du contrôle de chaque process et de développer les méthodes de meilleure pratique pour toutes les usines Skretting. »

Beate Johansen, responsable du FTP, supervise le site depuis 4 ans. Elle indique que la demande en production augmente. « L’année dernière, nous avons produit quelques 772 aliments différents, pour poissons et crevettes. »

« L’usine fonctionne 5 jours par semaine et nous avons une liste d’attente de 5 mois. Ce sont des conditions exigeantes mais nous avons une excellente équipe et il est très gratifiant de les voir travailler dur avec les chercheurs des différents départements de Skretting ARC. »

Changements importants

Roar Jacobsen est au cœur des installations de test de Skretting ARC depuis le début. Il est maintenant coordinateur R&D au FTP et a été témoin de son évolution, de simples installations d'extrusion à une usine de pointe pouvant produire des aliments de 0.5 à 2mm, coulants et flottants, pour poissons et crevettes. « Etre le témoin du développement de la technologie et de la recherche sur la production a été passionnant. J'ai travaillé en collaboration avec de multiples chercheurs pendant des nombreuses années. C'est toujours un immense plaisir de fabriquer exactement ce qu'ils désirent et de voir le produit qui sera ensuite envoyé dans les diverses sociétés du groupe. Le FTP est une ressource essentielle et de grande valeur pour Skretting. Nous célébrons ses 20 ans cette année et j'ai hâte de voir ce que les 20 prochaines années nous réservent. »

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