Couvrir la pénurie en matières premières

Face à l'augmentation constante de la population mondiale, l'aquaculture est observée avec un intérêt grandissant en tant que fournisseur de protéines capables de nourrir le monde. Parce que Skretting est le leader mondial en alimentation aquacole, nous sommes conscients d'avoir un rôle important à jouer. Selon les prévisions, la production aquacole devrait augmenter de 30 millions de tonnes, ce qui signifie un besoin supplémentaire de 45 millions de tonnes de matières premières. Mais d'où proviendront-t-elles ? Dans cette série d'articles, nous approfondissons nos activités dans ce domaine, explorant de nouveaux ingrédients et certains de nos principaux partenariats.

Partie VI : Les oméga-3 issus d’algues marines – une solution innovante pour une production croissante de protéines

Les aliments Skretting ne contenant ni farine, ni huile de poisson peuvent être utilisés avec succès pour la croissance des saumons jusqu'à taille commerciale sans altérer leur performance ou leur santé et tout en préservant la qualité nutritionnelle de leur filet.

Ce résultat a été rendu possible grâce à l'innovation issue de notre collaboration avec Veramaris, une joint-venture entre DSM et Evonik, pour produire la première huile industrielle issue d'algues marines contenant les deux acides gras oméga-3 EPA et DHA.

Grâce à cette collaboration, le rêve de devenir infiniment flexible en ingrédients devient petit à petit une réalité. « Veramaris produit les deux acides gras oméga-3 essentiels EPA et DHA à partir d'algues marines naturelles pour l'alimentation animale. Nous sommes heureux de noter que notre innovation, l'huile d'algues marines, est utilisée dans des gammes d'aliments Skretting » déclare Karim Kurmaly, PDG de Veramaris.

Skretting/Jan Inge Haga

« C'est nécessaire, car nous nous efforçons d'augmenter la production de protéines et de nourrir la population mondiale croissante – et il est important d'être précurseur, plutôt que d'attendre qu'une crise nous atteigne. La collaboration et l'innovation sont essentielles pour nous aider à remplir notre mission, qui est de nourrir l'avenir. »

Sissel Susort, Directeur international Produits chez Skretting

 

Skretting est le seul fournisseur d'aliments aquacoles capable de substituer entièrement les ingrédients marins. Le Centre de Recherches Aquacole de Skretting concentre ses travaux sur une compréhension approfondie des ingrédients, de leurs propriétés nutritionnelles et de leurs interactions avec le poisson. Grâce à cette meilleure compréhension et aux techniques de formulation, les ingrédients des aliments sont devenus interchangeables et flexibles à l'infini. Ainsi, les éleveurs peuvent produire de plus grandes quantités de poisson à partir d'une moindre quantité de ressources – ce qui signifie surtout qu'on obtient un maximum de nourriture avec un minimum d'impact.

Collaborer est essentiel

Skretting, au même titre que d'autres acteurs de la chaîne de valeur, fait partie d'un mouvement impliquant divers intervenants. M. Kurmaly, PDG de Veramaris, déclare : « Le dialogue entre les différents intervenants est transformationnel. Tous ont pris conscience que les solutions durables sont accessibles, qu'elles contribuent à sécuriser l'approvisionnement en produits de la mer sains, qu'elles sont le fondement de nos ambitions pour l'aquaculture, afin de devenir un véritable chef de file en matière de durabilité. »

« Pour nourrir le monde dans les décennies à venir, nous allons avoir besoin de produire plus de protéines en utilisant moins de ressources naturelles – l'aquaculture à elle seule doit doubler sa production dans les 30 prochaines années » explique José Villalon, Directeur Durabilité chez Nutreco. « Pour y parvenir, nous avons besoin de réduire notre dépendance en ressources naturelles, dont la disponibilité limitée ne pourra suivre la croissance de la filière, telle l'huile de poisson que nous utilisons dans les aliments pour saumon. Le recours à l'innovation est incontournable pour trouver des ingrédients alternatifs – et ce n'est que par des collaborations étroites et des partenariats stratégiques au sein de la chaîne de valeur que nous pourrons y parvenir. »

Sissel Susort, Directeur international Produits chez Skretting, explique que l'approche multi-intervenants présente de nombreuses opportunités et peut aider Skretting à introduire ou à permettre d'accroître les sources d'huiles et de protéines, dont l'industrie aquacole a grandement besoin. « C'est nécessaire, car nous nous efforçons d'augmenter la production de protéines et de nourrir une population mondiale croissante – et il est important d'être précurseur, plutôt que d'attendre qu'une crise nous atteigne. La collaboration et l'innovation sont essentielles pour nous aider à remplir notre mission, qui est de nourrir l'avenir. »

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Pendant de nombreuses années, Skretting a évalué les nouveaux ingrédients alternatifs, leurs interactions et les bénéfices qu'ils peuvent apporter aux espèces aquacoles.

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