Slik virker de nye superfôrene

Prime & Express er den neste generasjonen fôr til ­sjøvannsfasen. Skrettings nye vekstfôr gir kortere ­produksjonstid i sjøen uten å gå på bekostning av
fiskehelse eller kvalitet.

Det nye fôret for tidlig vekstfase, Prime, forbereder, eller "primer", fisken og gir et solid grunnlag for rask vekst med høy kvalitet. Express bygger på rammeverket fra Prime og øker veksthastigheten ved å sette fisken i stand til å fullt utnytte potensialet i fôret. Selv om veksten er kraftig, er den fortsatt trygt innenfor fiskens naturlige vekstpotensiale.

Pellet illustrasjon

Prime «prime'er» fisken for ekspressfart

Prime er fôret som bygger fiskens rammeverk og forbereder den til å utnytte farten i Express. «Priming the fish for growth» som våre engelske kolleger sier. Du er ikke nødt å bruke Prime for å få effekten av Express, men et godt grunnlag er alltid å foretrekke.

Prime har blitt spesielt formulert for å møte behovene til fisk som vokser raskt etter utsett, og fôret sørger for tilstrekkelig mengde av alle de essensielle komponentene som skal sikre maksimal beinstyrke. Skjelettet er rammeverket for musklene eller fileten, og bein er levende vev som trenger celler som kan avsette mineraler til bein. Det er denne prosessen som gir bein styrke, men de essensielle mineralene produseres ikke av fisken selv. Derfor må en høy andel komme fra fôret.

I løpet av smoltifiseringen kan fordøyeligheten av ­mineraler bli redusert. Prime har blitt spesielt formulert for å møte ­behovene til fisk som vokser raskt etter utsett, og fôret sørger for tilstrekkelig mengde av alle de essensielle komponentene som skal sikre maksimal beinstyrke. Derfor er Prime med å bygge rammeverket for vekst.

Ingen snarveier

Et viktig element for vekst er rekruttering av muskelfibre som ferdigstilles i de tidlige fasene i sjøvann. Jo flere muskelfibre som rekrutteres på dette tidlige stadiet, jo høyere er potensialet for å bygge verdifull fiskemuskel senere. Prime bygger et solid f­­undament for Express-fart til slakting.

Rent kommersielt er vekst det samme som konvertering av næringsstoffer fra fôr til verdifullt fiskevev. Laksefileten som ­sendes til markedet, består hovedsakelig av muskel- og fettvev. Fullt vekstpotensial oppnås kun dersom fiskens fysiologiske behov dekkes gjennom hele livssyklusen.

Hjernen påvirker veksten

Når maten smaker godt, spiser du mer. Akkurat slik er det med laksen også. Svaret på hvorfor det er slik finner vi i både hjernen og magen.

Hjernens hovedfunksjon er å oversette stimuli og signaler. Det er flere stimuli som påvirker fôrinntak, deriblant smak og sult. Vi finner smaksløker både på fiskens tunge og gjennom tarmen. Disse identifiserer hva som smaker godt, samtidig som de trigger hormonsignaler for fordøyelse og vekst.

Trigger smak

Prime og Express baserer seg på helt ny kunnskap om hvordan laksens smakssans fungerer.

– Laksen er tilpasset til å smake amino­syrer, forklarer Mads Martinsen. Skrettingforskerne har hentet ut og isolert en rekke aminosyrer fra ulike råvarer, og testet hvordan de kan forsterke sultsignalene til laksehjernen.

Smaksreseptorene finnes både på tungen og i magen. I tillegg til å sende smakssignaler til hjernen, trigger reseptorene også produksjonen av hormoner som styrer fordøyelse og vekst. Når smaksreseptorene i magen frigjør «sulthormonet» ghrelin, setter de samtidig laksens fordøyelsessystem i beredskap til å innta mer fôr.

– Det har gitt oss et vekstfôr som stimulerer fiskens appetitt og gir signifikant høyere fôrinntak hos laksen. Dette er spesielt gunstig i perioder med sulting og håndtering, og mange stopp og start i fôringa, forklarer Martinsen.

Illustrasjon hjerne

Hjernens hovedfunksjon er å oversette stimuli og signaler. Det er flere stimuli som påvirker fôrinntak, deriblant smak og sult. Prime & Express er formulert for å trigge disse stimuliene og forsøkene viser at det gir signifikant høyere fôrinntak.

Fisken blir raskere sulten etter fôring

Prime og Express sørger for at fôret forlater magen mye raskere enn tidligere. Forskerne har gransket de ulike stadiene i fordøyelsesystemet hos laksen. Konklusjonen er at tilpasninger i fôret gir vesentlig reduksjon i tiden det tar for maten å passere fra magesekken til tarmen.

- Det nye fôret brytes raskere ned etter at fisken har spist pelleten. Det gir kortere opphold i magesekken, samtidig som næringsopptaket i tarmen starter raskere, forklarer Mads ­Martinsen, produktsjef for vekstfôr i Skretting Norge.

Når magen er tom, blir magesekkvevet mindre stramt, og dette trigger sultsignaler til hjernen. Raskere tømming av magesekken betyr hyppigere signaler til hjernen om at fisken er sulten. Prime og Express utnytter denne prosessen, noe som fører til at fisken blir raskere klar for neste måltid.

Tester av Prime og Express viser at laksen både spiser mer og vokser raskere.

– En positiv sideeffekt av at magesekken tømmes raskere, er selvsagt at laksen blir raskere sulten igjen, understreker Martinsen.

Forbedre tarmfunksjonen

Strukturen til blindsekkene gir en stor overflate slik at fiskens opptak av næringsstoffer kan skje mer effektivt. Næringsstoffer tas opp gjennom tarmceller og må føres ut i blodet for å gjøre plass til opptak av nye næringsstoffer.

Hypervakuolisering assosieres med opphoping av fett i tarmcellene. I forsøk med Prime & Express ble de vakuoliserte områdene redusert med inntil 70%. Dette indikerer at fettet ble mye lettere tatt opp fra tarmen.

Røntgenbilde av tarmsystem
Røntgenbilder av tarmsystemet viser at Express (nederste bilde) fordeler seg over et større område av blindsekkene enn vanlig fôr (øverste bilde). Dermed blir næringsstoffene tatt opp mer effektivt.