Thức ăn cho tôm không chứa Ethoxyquin

2 Tháng Ba 2020

Trong một thời gian dài, Ethoxyquin (EQ) là hợp chất chống oxy hóa được dùng đề bảo quản các sản phẩm dễ bị oxy hóa như bột cá và dầu cá trong quá trình sử dụng và lưu trữ. Thay thế hoàn toàn chất này trong sản xuất là một việc không hề dễ dàng, nhưng với quy trình chọn lọc nhà cung cấp nguyên liệu gắt gao, hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ mình, Skretting đã sớm làm được điều đó, hướng đến xây dựng một ngành thủy sản bền vững.

Vai trò của EQ trong bột cá

Trong lĩnh vực bột cá, quá trình oxy hóa khiến cho các axit béo không no quý giá như DHA và EPA (hay còn gọi chung là axit béo omega-3) bị biến tính và sinh nhiệt, thậm chí có thể gây cháy. Vì vậy, việc thêm các chất chống oxy hóa tổng hợp như EQ vào bột cá trước khi trao đổi, mua bán nhằm đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển và lưu trữ khá phổ biến ở nhiều nơi.

Nhu cầu sử dụng thức ăn không chứa EQ

Theo Báo cáo Tình hình sử dụng và kiểm soát Ethoxyquin trong thủy sản của Hiệp hội chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), thị trường EU cũng chính thức cấm tuyệt đối EQ trong thức ăn và nguyên liệu sản xuất thức ăn cho tất cả các loài động vật, bao gồm cả thủy sản từ ngày 1/4/2020, trong khi các thị trường khác như Nhật Bản-Hàn Quốc-Mỹ vẫn cho phép sử dụng trong ngưỡng an toàn.

Thức ăn của Skretting luôn được người nuôi, các cơ sở thu mua và tập đoàn lớn đánh giá cao

Ở Mỹ, từ năm 1997, FDA đã bắt đầu khuyến cáo hạ ngưỡng cho phép EQ từ 150 ppm xuống 75ppm trong thức ăn thủy sản và bắt buộc dưới ngưỡng 0.5ppm trong thực phẩm chưa nấu chín. Theo các nhà nghiên cứu Mỹ, đến nay, ngưỡng cho phép này vẫn tương đối an toàn với người tiêu dùng.

Năm 2012, Nhật Bản đã tiến hành kiểm tra dư lượng EQ trong thủy sản nhập khẩu, đặc biệt là tôm, với quy định về ngưỡng giới hạn cho phép EQ trong sản phẩm thủy sản là 0.01ppm. Sau đó, từ các kiến nghị của Việt Nam và Ấn Độ, Nhật Bản nới lỏng ngưỡng cho phép với EQ trong sản phẩm tôm lên 0.2ppm vào năm 2014.

Sau Nhật Bản, Hàn Quốc cũng tiến hành kiểm soát EQ từ năm 2013 đối với tôm đông lạnh nhập khẩu, với ngưỡng giới hạn cho phép là 0.01ppm.

Ở Việt Nam, không cấm hoàn toàn việc sử dụng EQ trong sản xuất thức ăn chăn nuôi và thủy sản, nhưng vẫn đặt ngưỡng cho phép trong thức ăn thủy sản là 150mg/kg (150ppm).

Tiên phong thay đổi để thích ứng

Tuy mới chỉ có thị trường EU chính thức cấm tuyệt đối việc sử dụng EQ trong thức ăn và nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản, nhưng EU hiện đang là thị trường nhập khẩu tôm lớn nhất chiếm gần 21% tổng XK tôm Việt Nam với gần 700 triệu USD (theo VASEP). Bên cạnh đó, các thị trường khác và các đơn vị quản lý sản xuất có liên quan được dự đoán cũng sẽ dần thay đổi chính sách sao cho tương ứng với quy định của EU do tính trọng yếu và những tiêu chuẩn của thị trường này. Vì vậy, các đơn vị sản xuất trong toàn bộ chuỗi cung ứng cần linh hoạt thay đổi nhanh chóng để thích ứng với nhu cầu mới của thị trường.

Chất lượng thức ăn được Skretting theo dõi nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm

Theo Undercurrent News, lệnh cấm sử dụng EQ sẽ khiến giá thành sản xuất tăng cao, vì vậy người tiêu dùng sẽ phải chi trả nhiều hơn. Hiện nay, một số chất chống oxy hóa thay thế đã được tìm thấy nhưng giá thành lại khá cao so với EQ. Vì vậy việc thay thế hoàn toàn EQ trong sản xuất thức ăn thủy sản là điều không dễ và rất tốn kém.

Nhờ quy trình chọn lọc nhà cung cấp và quản lý chất lượng nguyên liệu khắt khe, Skretting đã đưa ra thị trường các dòng thức ăn cho tôm hoàn toàn không chứa Ethoxyquin từ 2016.

Là một tập đoàn cung cấp giải pháp dinh dưỡng thủy sản hàng đầu Châu Âu, Skretting hiểu rõ thói quen tiêu dùng cũng như những quy định nghiêm ngặt về quản lý chất lượng của các thị trường lớn và khó tính như EU, Nhật Bản… Sớm thấy được thay đổi về các quy định liên quan đến EQ, với kinh nghiệm nghiên cứu về dinh dưỡng và các loại nguyên liệu bền vững, Skretting đã đưa vào sản xuất thức ăn hoàn toàn không chứa EQ từ năm 2016. Toàn bộ nguyên liệu, đặc biệt là bột cá, dầu cá, đều được chọn lọc từ những nhà cung cấp uy tín, cam kết không sử dụng EQ và hàm lượng chất này cũng được kiểm tra nghiêm ngặt ngay từ khâu khập nguyên liệu. Thức ăn chất lượng cao của Skretting là giải pháp dinh dưỡng đáng tin cậy, được người nuôi tôm, các đơn vị thu mua, chế biến thủy sản và nhà cung cấp thực phẩm trên toàn thế giới dành trọn niềm tin.

 

Bên trong nhà máy hiện đại của Skretting Vietnam

Bà Nguyễn Thị Thu Hà, Giám đốc Chất lượng Skretting Việt Nam chia sẻ: ‘’Với sứ mệnh Nuôi dưỡng tương lai, phát triển bền vững luôn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. Với hơn 120 năm hoạt động và phát triển mạnh mẽ tại Châu Âu – một trong những thị trường khó tính nhất – hơn ai hết, chúng tôi hiểu rõ những tiêu chuẩn hàng đầu trong ngành sản xuất thực phẩm. Ngay khi nhận thấy những yêu cầu mới của thị trường về Ethoxyquin, Skretting đã nhanh chóng nghiên cứu và đưa ra thị trường những dòng sản phẩm hoàn toàn không chứa chất này từ năm 2016. Thay thế hoàn toàn chất này trong sản xuất là một việc không hề dễ dàng, nhưng với quy trình chọn lọc nhà cung cấp nguyên liệu gắt gao, hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ cùng quyết tâm của mình, Skretting đã nhanh chóng làm được điều đó vì thành công của khách hàng và một ngành thủy sản bền vững’’.

Bà Nguyễn Thị Thu Hà - Giám đốc Chất lượng Skretting Vietnam

 

THANH TRÚC

(Skretting Việt Nam)