Flere arter gir mer sunn mat fra havbruket
Norge kan bli en global supermakt på hav. Dette sa Gunhild Stordalen nylig på årskonferansen til Norges Sjømatråd. Stordalen er grunnlegger og styreleder i stiftelsen EAT og har fått en viktig rolle i det aller første toppmøtet til FN som omhandler verdens matssystemer. Hun skal lede et av fem hovedtema på sunn og bærekraftig mat. Samtidig skal det utarbeides en rapport hvor rollen til sjømaten i fremtidens matressurser evalueres.
Trange tider forhindrer ikke forpliktelsene til Parisavtalen og FNs bærekraftsmål, kanskje tvert imot. Nå har verden øynene på endring. Vi trenger nok mat til alle samtidig som verden skal bli klimanøytral innen utgangen av dette hundreåret. Hverken forpliktelser, rapporter eller toppmøter forandrer verden, men kan bidra til økt etterspørsel etter mer planetvennlige alternativer. Mer mat må komme fra havet. Det er her potensialet for vekst er størst siden bare 2% av maten verden spiser kommer fra dette spiskammeret. For å utnytte potensialet må flere arter tas i bruk. Vi må starte med oss selv.
