Necesitamos más comida, pero ¿de dónde vendrá?
Omega-3 de algas marinas: una solución innovadora para aumentar la producción de proteínas
Los alimentos skretting que no contienen harina de pescado o aceite de pescado pueden hacer crecer el salmón con éxito hasta el tamaño de la cosecha sin impacto negativo en el rendimiento o la salud del pescado, mientras retienen el contenido nutricional del filete de salmón.
Esto ha sido posible gracias a la innovación de nuestro colaborador Veramaris, una empresa conjunta entre DSM y Evonik, para producir el primer aceite de algas marinas de la industria que contiene ácidos grasos omega-3 de cadena larga, EPA y DHA.
Gracias a nuestra colaboración, el sueño de ser infinitamente flexible con los ingredientes de los piensos se hizo realidad. “Veramaris produce los dos ácidos grasos omega-3 esenciales EPA y DHA a partir de algas marinas naturales para la nutrición animal. Nos complace ver que nuestro aceite de algas pionero se utiliza en los piensos comerciales de Skretting ”, dice Karim Kurmaly, director ejecutivo de Veramaris.
Hecho posible gracias al conocimiento experto
El aceite de pescado ha sido difícil de sustituir en los alimentos para peces porque anteriormente la única fuente de EPA y DHA eran los pequeños peces pelágicos capturados en el océano. A pesar de contar actualmente con un buen suministro, el aceite de pescado es un recurso limitado y tiene una gran demanda en otros sectores de piensos, alimentos y farmacéuticos. Sin embargo, el pescado no puede producir grandes cantidades de ácidos grasos omega-3 de cadena larga. La fuente original son las microalgas marinas. A través del cultivo de microalgas, los ácidos grasos se pueden obtener sin pasar por completo la cadena alimentaria marina.
Esto es necesario a medida que trabajamos para aumentar la producción de proteínas y alimentar a la creciente población mundial, y es importante estar a la vanguardia en lugar de esperar hasta que se nos presente una crisis. La colaboración y la innovación son esenciales para ayudarnos a cumplir nuestro propósito de Alimentar el futuro.
Skretting es la única empresa comercial de piensos capaz de reemplazar completamente los ingredientes marinos. La investigación del Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting se centra en obtener un conocimiento profundo de los ingredientes, sus propiedades nutricionales y sus interacciones dentro del pescado. A través de esta tecnología de comprensión y formulación, los ingredientes de los alimentos se han vuelto intercambiables e infinitamente flexibles, lo que permite a los agricultores producir más pescado con menos recursos; esencialmente, esto significa una nutrición máxima con un impacto mínimo.
La colaboración es fundamental
Junto con otros actores de la cadena de valor, Skretting es parte de un movimiento de múltiples partes interesadas. Kurmaly, director ejecutivo de Veramaris, dice: “El diálogo entre múltiples partes interesadas es transformador. Todas las partes se han dado cuenta de que las soluciones sostenibles son asequibles, ayudan a asegurar el suministro de productos del mar saludables y apoyan nuestras ambiciones de que la acuicultura sea verdaderamente líder en sostenibilidad ”.
“Para alimentar al mundo en las próximas décadas, necesitaremos producir más proteínas utilizando menos recursos naturales; la acuicultura por sí sola debe duplicar la producción en los próximos 30 años”, dice José Villalón, Director de Sostenibilidad de Nutreco. “Para lograr esto, necesitamos reducir nuestra dependencia de recursos naturales cuya disponibilidad será limitada a medida que la industria crezca, como el aceite de pescado que usamos en la alimentación del salmón. Encontrar ingredientes alternativos requiere innovación, y solo podemos impulsar esto a través de una estrecha colaboración y asociaciones estratégicas en toda la cadena de valor ".
Sissel Susort, Gerente de Producto Global de Skretting, está de acuerdo en que el enfoque de múltiples partes interesadas tiene un gran potencial y puede ayudar a Skretting a introducir o ayudar a escalar las fuentes de ingredientes de aceite y proteína que tanto se necesitan para la industria de la acuicultura. “Esto es necesario a medida que trabajamos para aumentar la producción de proteínas y alimentar a la creciente población mundial, y es importante estar a la vanguardia en lugar de esperar hasta que se nos presente una crisis. La colaboración y la innovación son esenciales para ayudarnos a cumplir nuestra misión de alimentar el futuro ”.
