Calidad de Pescado
Este nuevo servicio se centra en analizar determinados parámetros que describen la calidad del pescado, como pueden ser los índices somáticos, análisis proximales, perfiles de ácidos grasos e incluso valoración de pigmentación. Todo esto puede incluirse dentro de un programa de evaluación de la calidad del producto final y tomar acciones de mejora o modificación para llegar a los estándares de calidad esperados.