El contexto en el que operamos y la importancia de los alimentos azules
El pescado, el camarón y otros alimentos acuáticos capturados en la naturaleza y cultivados no solo proporcionan a más de 3 mil millones de personas al menos el 20% de su proteína animal: el alto perfil nutricional, la considerable diversidad de especies y la abundancia de estos llamados "alimentos azules" significa que también están en una posición ideal para ayudar a establecer sistemas alimentarios globales resilientes y sostenibles.
Seguridad alimenticia
La producción y cosecha de estos alimentos a menudo tienen una huella de carbono mucho más baja y menos impactos en la biodiversidad en comparación con los sistemas de producción de la mayoría de las categorías de ganado. Muchas cadenas de suministro también resisten el escrutinio de los consumidores en términos de responsabilidad ambiental, abastecimiento ético y procesos de producción, además de ofrecer mayores niveles de transparencia y confianza. Como tal, el pescado y los mariscos son cada vez más reconocidos por su papel en la seguridad alimentaria, mientras que la mayoría de las organizaciones de salud han abogado durante mucho tiempo por incluir pescados y mariscos en la dieta humana un mínimo de dos o tres veces por semana.
En el Estado mundial de la pesca y la acuicultura 2022 (SOFIA), la FAO afirma que priorizar e integrar mejor los productos de la pesca y la acuicultura en las estrategias y políticas de los sistemas alimentarios mundiales, regionales y nacionales debería ser una parte vital de la transformación necesaria de los sistemas agroalimentarios. El organismo de la ONU también informa que el consumo per cápita mundial se ha duplicado desde la década de 1960, de un nivel de 9,9 kg a 20,2 kg en 2020, con un aumento anual promedio que supera constantemente tanto el aumento de la población mundial como el crecimiento en el consumo de todas las demás proteínas animales. alimentos y todas las carnes producidas terrestremente.
De cara al futuro, la FAO espera que el aumento de los ingresos y la urbanización, las mejoras en las prácticas posteriores a la cosecha y los cambios en las tendencias dietéticas conduzcan a un aumento del 15 % en el consumo de alimentos acuáticos, para suministrar un promedio de 21,4 kg per cápita en 2030.
En el transcurso de los próximos 10 años, la acuicultura debe expandirse de manera sostenible para satisfacer la brecha en la demanda mundial de alimentos acuáticos, especialmente en las regiones con déficit de alimentos, al tiempo que genera nuevas fuentes de ingresos y empleo o asegura las existentes.
Según SOFIA, la producción acuícola mundial alcanzó un récord de 122,6 millones de toneladas en 2020. Esto fue a pesar de la propagación mundial de la pandemia de COVID-19, con un total que incluye 87,5 millones de toneladas de animales acuáticos. También confirma que la acuicultura representó el 56% de la producción de alimentos para animales acuáticos disponible para el consumo humano.
El informe estima que este suministro aumentará a 106 millones de toneladas en 2030 y debería superar el umbral de los 100 millones de toneladas por primera vez en 2027. Para lograrlo, el informe proyecta que la expansión de la acuicultura continuará en todos los continentes, con amplias variaciones en la gama de especies y productos. Pero al mismo tiempo, insiste en que en el transcurso de los próximos 10 años, la acuicultura debe expandirse de manera sostenible para satisfacer la brecha en la demanda mundial de alimentos acuáticos, especialmente en las regiones con déficit de alimentos, al tiempo que genera nuevas fuentes de ingresos o asegura las existentes. y empleo
El informe también destaca que las áreas prioritarias para las prácticas acuícolas innovadoras deben incluir alimentos acuícolas y alimentación, digitalización y la promoción de prácticas eficientes y favorables al medio ambiente. Agrega que implementar estas soluciones requiere capacidad y habilidades adecuadas, capacitación, investigación y asociaciones, y que estos pueden beneficiarse de los avances en la tecnología de la información y las comunicaciones y un acceso más amplio a las aplicaciones y plataformas móviles.
Alinearse con las SDGs
Nuestro propósito es 'Alimentar el futuro', que nos inspira a ayudar a resolver uno de los mayores desafíos de la humanidad. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) lanzados por las Naciones Unidas en 2015 están llegando a su punto medio. Como se indica en el Informe de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2022, y cuando nos encontramos en el punto medio de su implementación, la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible está en grave peligro debido a las crisis múltiples, en cascada y entrecruzadas. Predominan el COVID-19, el cambio climático y los conflictos. Cada uno de ellos, y sus complejas interacciones, repercuten en todos los Objetivos, creando crisis derivadas en la alimentación y la nutrición, la salud, la educación, el medio ambiente y la paz y la seguridad. Encaminar al mundo hacia la sostenibilidad requerirá una acción concertada a escala mundial.
A continuación, puede encontrar los ODS de la ONU que Skretting y Nutreco han identificado como relevantes para el negocio y las acciones que estamos tomando para abordarlos directamente.
Algunos aspectos destacados de 2022
Próximo: Roadmap 2025
Nuestro RoadMap 2025 de sustentabilidad describe nuestras ambiciones bajo tres pilares: salud y bienestar, clima y circularidad, y buena ciudadanía, e incluye objetivos claros y medibles para 2025. Fue aprobado por la Junta Directiva de Nutreco (anteriormente, el Equipo de Liderazgo Ejecutivo de Nutreco) en junio de 2020. En las siguientes páginas, presentamos nuestro progreso hacia el cumplimiento de los objetivos descritos en la hoja de ruta.
