El Iceberg del pellet

Los alimentos para peces y langostinos contribuyen de forma esencial a la seguridad alimentaria mundial. Cada día, los alimentos Skretting contribuyen a más de 21 millones de raciones de pescado y marisco en todo el mundo. Existe mucha información obsoleta sobre los alimentos acuícolas, pero esta industria ha recorrido un largo camino desde sus comienzos. ¿Qué contiene un pellet? ¿Cómo se fabrica? ¿Cómo garantizamos la calidad y la sostenibilidad? ¿Y por qué cuestan lo que cuestan?

Sumérjete bajo la superficie

¿Qué ingredientes contiene la receta de un alimento Skretting?

Debido a necesidades nutricionales específicas, los alimentos acuícolas pueden contener muchos ingredientes diferentes de origen vegetal, marino y de animales terrestres. Algunos de los ingredientes más conocidos pueden ser la harina y el aceite de pescado, trigo, soja, harina de colza, harina de girasol y habas. Algo que quizá no se sepa es que, gracias a décadas de I+D, Skretting puede fabricar alimento para salmón sin ningún ingrediente de pescado. Esto se debe a los conocimientos nutricionales y la experiencia de nuestros equipos. Otro dato sorprendente es que un solo alimento puede contener hasta 50 ingredientes, todos ellos con una función específica.

Los ingredientes que utilizamos aportan nutrientes esenciales como proteínas, energía, hidratos de carbono, ácidos grasos, vitaminas y minerales al alimento terminado, garantizando que los peces y los langostinos reciban un paquete nutricional completo.

An illustration of a looking glass over different piles of raw materials

Hay que tener muy en cuenta todo lo que se incluye en los alimentos acuícolas y es especialmente importante a la hora de considerar el perfil nutricional de los alimentos acuícolas, para garantizar que no se incluyan nutrientes en exceso (que en realidad sólo serían un desperdicio). Cuando se trata de sistemas acuícolas cerrados, en los que a veces se filtra y recircula el agua, este aspecto es aún más crucial.

Para reducir la dependencia de ciertas materias primas muy específicas, trabajamos constantemente en ampliar nuestros conocimientos sobre ingredientes y buscamos nuevas alternativas. Los insectos, las algas y las proteínas producidas por levaduras y bacterias son algunas de las últimas novedades.

Podemos ser totalmente flexibles con nuestras fórmulas para las dietas de peces y langostinos gracias a la importante I+D realizada durante décadas. Esta base de ingredientes ampliada reduce a su vez la volatilidad y el riesgo para nuestros clientes.

Consulte nuestro informe de sostenibilidad para obtener la información más reciente sobre ingredientes para alimentos acuícolas, y lea nuestra serie sobre ingredientes aquí.

Un error común sobre los alimentos para salmón es que llevan un alto contenido en ingredientes marinos procedentes de pesquerías salvajes. De hecho, Skretting puede producir alimentos para salmón sin ningún ingrediente a base de pescado!

An illustration of feed pellets coming out of an extruder

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A cocinar!

Las necesidades alimentarias de peces y langostinos son las mismas que las de las personas: alimentos bien equilibrados, nutritivos y sanos. De hecho, para fabricar nuestros alimentos acuícolas utilizamos muchos de los mismos equipos que se emplean para fabricar alimentos para humanos. ¿La mayor diferencia? Nuestros alimentos tienen la complejidad añadida de estar sumergidos en el agua, lo que significa que deben ser lo bastante resistentes para adaptarse a los sistemas de alimentación del cultivo y ser , al mismo tiempo, sabrosos para que los peces y los langositinos quieran comerlos. Un equilibrio difícil, pero que dominamos.