我们需要更多的食物，但食物从哪里来？
我们需要更多的食物，但食物从哪里来？
像水和空气一样，食物对生命也是必不可少的，但我们目前的食物资源正在达到自己的极限。据估计，为了生产食物，我们已经消耗了相当于1.7个地球上的自然资源。在发生这种情况的同时，世界上每九个人中就有一个人在遭受饥饿，发展中地区13%的人口营养不良。
作为一个全球社会，我们大约有75亿人口，到2050年将达到95亿。这不仅带来了新增20亿张嘴需要养活的问题，而且人类的饮食也随着经济的日益繁荣而不断变化。因此，到本世纪中叶，目前的全球农业产量需要几乎翻一番，这一预测使长期粮食和营养安全成为我们今天面临的最紧迫挑战之一。
作为世界上最有效的蛋白质生产者，水产养殖业是粮食生产最重要的长期增长领域之一。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，它的增长速度继续超过任何其他主要食品部门，到2030年，预计将提供89%的鱼类供人类消费。预计到那时全球产量将达到1.09亿吨，与2018年相比增长32%（来源：《世界渔业和水产养殖状况》，粮农组织2020年）。
我们也知道，为了生产更多的食物，砍伐更多的森林，从日益枯竭的水资源储备中提取更多的水，或者让我们的化石燃料排放量进一步上升，都是不可持续的。
但是，尽管水产养殖有可能弥补海产品供应和需求增长之间的差距，并有助于实现经济、社会和环境目标，从而促进粮农组织的《2030年可持续发展议程》，但它并非没有自己的具体困境。就其长期增长而言，其所消耗的资源是其最大的潜在限制因素。事实上，由于捕捞渔业只能可持续地供应有限数量的传统海洋原料，水产养殖面临着饲料原料缺口的真实风险。
因此，尽管这些大趋势为陆地和水中的农业提供了相当多的机会，但在认识到我们正在达到生态极限的同时，我们也知道，为了生产更多的食物而砍伐更多的森林，从正在枯竭的水库中抽取更多的水，或者让我们的化石燃料排放量进一步上升，都是不可持续的。我们的粮食生产方式必须改变。我们必须思考我们能做些什么来保护我们所拥有的自然资源，并在可能的情况下，减轻已经施加给它们的压力。
从本质上讲，我们未来的粮食需求必须以最负责任、最有效和最安全的方式得到满足，所有商业食品生产部门都有义务实现这一平衡。值得庆幸的是，我们有办法做到这一点。突破性的解决方案就在眼前。新思维、新创新、新技术、新原料层出不穷，使我们能够共同哺育未来。
