¿Por qué elegir el pescado de piscifactoría sobre el salvaje?
Hay muchas razones positivas para elegir el pescado de piscifactoría sobre el salvaje. En muchos casos, las poblaciones de peces silvestres están amenazadas debido a la sobrepesca, la pérdida de hábitat u otros cambios. Sabemos exactamente lo que ha comido un pescado de piscifactoría y el nivel de control sobre los ingredientes, mientras que no tenemos control sobre el pescado salvaje o los posibles contaminantes que han consumido o a los que han estado expuestos. Podemos monitorear la salud y el bienestar y, en muchos casos, garantizar prácticas de recolección éticas. Las poblaciones de peces silvestres no pueden satisfacer las demandas de productos del mar de nuestra creciente población mundial, mientras que la acuicultura ofrece una solución viable para satisfacer las necesidades alimentarias futuras. Un artículo de 2020 en Nature proporciona más contexto si desea obtener más información.
