Foire aux questions (FAQ)

L'objectif de Skretting est ‘Feeding the future’ (nourrir l’avenir) mais que cela signifie-t-il ? A l’échelle mondiale, il y a une compétition croissante pour la terre, l’eau et l’énergie qui tous trois auront un impact sur la production alimentaire. Des protéines sûres et de bonne qualité sont essentielles et l’aquaculture peut en fournir pour la population mondiale croissante.

Ci-après vous trouverez quelques questions parmi les plus fréquemment posées sur l’aquaculture et les aliments aquacoles pour lesquelles nous apportons des éléments de présentation de notre filière mais présentons également les mesures prises pour remplir notre mission.

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Veuillez cliquer sur les différentes questions pour lire nos réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées sur les aliments pour l'aquaculture et sur l'aquaculture

Santé et sécurité

Pourquoi choisir l'élevage plutôt que le poisson sauvage ?

Il existe de nombreuses raisons positives de choisir le poisson d'élevage plutôt que le poisson sauvage. Dans de nombreux cas, les populations de poissons sauvages sont menacées en raison de la surpêche, de la perte d'habitat ou d'autres changements. Nous savons exactement ce qu'un poisson d'élevage a mangé et le niveau de contrôle des ingrédients, alors que nous n'avons aucun contrôle sur les poissons sauvages ou sur les polluants éventuels qu'ils ont consommés ou auxquels ils ont été exposés.

Est-il sain de consommer des poissons et des crevettes d'aquaculture ?

Les lois européennes et Nutrace, le programme qualité de Skretting, garantissent que les poissons et les crevettes d’aquaculture peuvent être consommés.

Est-il sain de consommer des poissons et des crevettes d'aquaculture ?

Les lois européennes et Nutrace, le programme qualité de Skretting, garantissent que les poissons et les crevettes d’aquaculture peuvent être consommés. Les lois qui régissent la récolte et la transformation des produits de la mer destinés à la consommation humaine sont parmi les plus strictes au monde. Les normes aquacoles se sont développées ces dernières années et des aliments de grande qualité pour poissons et crevettes sont un prérequis pour la filière. Afin de minimiser l’exposition de la filière aux risques, Skretting a mis en place des systèmes d’assurance et des contrôles qualité dynamiques à chaque étape de ses cycles de fabrication. Nutrace est le programme de gestion mondial de Skretting qui garantit la qualité et la sécurité de toute la chaîne de valeurs. Il a été conçu de telle sorte que tous les risques potentiels associés à la production d’aliments aquacoles soient minimisés et que toute irrégularité soit identifiée et corrigée.

Durabilité

Pourquoi l’aquaculture est-elle importante ?

Selon le WWF, 85 % des stocks marins sont surexploités ou en surpêche. La population mondiale doit augmenter de 2 milliards de personnes d'ici 2050 et parallèlement, la demande en nourriture sera accrue, dont celle en produits de la mer. Puisqu'il n'y a que peu de possibilité pour que les pêches augmentent, l'aquaculture doit combler le manque entre les besoins et l'approvisionnement sur le long terme, tout en veillant à réduire la pression sur les pêches sauvages.

L'aquaculture est-elle durable ?

Dans le monde, nous sommes actuellement 7,5 milliards et serons 9,5 milliards en 2050. Cela signifie que 2 milliards de bouches supplémentaires devront être nourries et ce, proportionnellement à la prospérité croissante. De plus, les prévisions relatives au doublement de la production agricole mondiale d'ici la moitié du siècle rendent la sécurité alimentaire et des nutriments l'un des défis les plus difficiles que nous rencontrons aujourd'hui.

L'aquaculture est-elle contrôlée ?

Dans la plupart des régions, l'aquaculture est soumise à des contrôles stricts à chaque étape de la production jusqu'à la consommation humaine. Les aliments pour Skretting sont soumis à des processus de contrôle de qualité stricts. Comme nous prenons la sécurité alimentaire très au sérieux, Skretting a mis en place un programme global et complet de qualité de l'alimentation humaine à l'alimentation animale, dans le cadre duquel nous contrôlons la présence de substances indésirables tant dans les matières premières que dans les aliments pour animaux. 

Comment Skretting contribue-t-elle aux besoins d’une population mondiale en pleine croissance ?

La mission de Skretting est 'Feeding the future' (nourrir l'avenir).Nous nous sommes engagés à soutenir la croissance de la filière aquacole puisque la population mondiale ne cesse de croître. Skretting fournit des services et des aliments durables et sains aux éleveurs de poissons et de crevettes du monde entier afin de garantir une production responsable de poissons et de crevettes sains et délicieux. Le potentiel de croissance de la filière aquacole est gigantesque puisqu'elle fournit d'ores et déjà plus de 50 % des produits de la mer que nous consommons.

Les aliments Skretting sont-ils durables ?

Nous dépendons, à l'échelle mondiale, de ressources naturelles communes pour produire les ingrédients de nos aliments. Nos ingrédients sont sourcés de fournisseurs qui peuvent démontrer que leurs activités sont gérées de manière durable et responsable. La durabilité des aliments Skretting augmente chaque jour. Bien que, traditionnellement, une grande partie de la farine et de l'huile de poisson était utilisée pour la production des aliments, ce n'est plus le cas aujourd'hui.

Les principes de l'économie circulaire sont-ils appliqués aux aliments aquacoles ?

Oui, dans l'aquaculture, l'économie circulaire utilise les sous-produits et les déchets générés par les chaînes d'approvisionnement dans la production d'aliments destinés à la consommation humaine. Par exemple, les déchets issus de la transformation du poisson représentent environ 35% de la farine de poisson utilisée en aquaculture. De même, les sous-produits de l'abattage d'animaux terrestres destinés à la consommation humaine peuvent être transformés en farines à haute valeur nutritionnelle. De nouveaux ingrédients tels que les farines d'insectes et de bactéries offrent un potentiel supplémentaire dans l'utilisation des flux de déchets comme intrants.

Ingrédients

Les aliments pour saumons et truites contiennent-ils des colorants ?

Dans la nature, la chair du saumon et de la truite peut avoir une couleur rouge/rose, en raison d'un antioxydant appelé astaxanthine.  L'astaxanthine est produite dans les cours d'eau naturels par des algues, des levures et des bactéries, qui font toutes partie de la chaîne alimentaire des salmonidés. L'astaxanthine est un nutriment essentiel pour le saumon. Elle est nécessaire pour rester en bonne santé et sans maladie.

Quels sont les ingrédients utilisés dans les aliments Skretting ?

Les poissons et les crevettes ont les mêmes besoins nutritionnels que les humains : protéines, matières grasses, glucides, vitamines et minéraux.

Les matières premières que Skretting utilise dans ses aliments pour animaux proviennent-elles de sources responsables ?

Oui. Chez Skretting, nous maintenons que l'un des impacts les plus positifs que nous pouvons avoir sur la durabilité est de nous assurer que nous fabriquons nos aliments pour animaux à partir de matières premières provenant de sources responsables. C'est pourquoi nous fixons des critères minimums stricts pour l'approvisionnement en produits marins et pour la gestion des pêcheries dont proviennent la farine et l'huile de poisson. Nous suivons également les principes du Code de conduite pour une pêche responsable de la FAO.  

Gestion des aliments

Un seul aliment est-il suffisant pour tous les poissons ?

Les poissons, comme les humains, dépendent d'une alimentation équilibrée à base de protéines, matières grasses, glucides, vitamines et minéraux afin de répondre à leurs besoins tout au long de leur cycle de vie.

Quelle quantité d’aliment est nécessaire pour élever un poisson ?

Le poisson est l'animal le plus efficient à produire puisque son indice de conversion (IC) est faible. Ce dernier est la quantité d'aliment requise par un animal pour atteindre 1 kg de poids sec. Grâce à de nombreuses années de recherche sur les besoins nutritionnels spécifiques, le saumon atlantique est dorénavant l'animal le plus efficient à produire, avec l'indice de conversion le plus faible. Le saumon atlantique a besoin d'1,15 kg d'aliment pour atteindre 1 kg de poids sec. A titre de comparaison, le porc a besoin de 2 fois plus d'aliment que le saumon et le mouton, 6 fois plus.

Can efficient feed management help improve the sustainability of aquaculture?

Yes. Thanks to modern systems designed to support decision making relating to the diet of the fish or shrimp, farmers are able to optimise the amount of feed used, thereby improving efficiency while reducing waste and environmental impacts. 

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