Cosa intendiamo per "nuovi ingredienti"?
Farina di insetti nei mangimi commerciali Skretting
La sfida di incorporare un nuovo ingrediente costoso in una dieta per pesci o gamberi, nonostante abbia caratteristiche positive in termini di sostenibilità, non è facile. Il successo sta nel condividere la responsabilità all'interno dell'intera catena del valore dei mangimi. L'uso di insetti nei mangimi per acquacoltura rappresenta un'opportunità positiva per i diversi attori di questa catena del valore e per il futuro dell'industria dell'acquacoltura.
Alcune delle sfide principali a cui l'industria degli insetti va incontro per entrare con successo nel mercato dell'acquacoltura sono la disponibilità di volumi ridotti e un’economia di mercato sfavorevole alla sostituzione di un ingrediente altamente proteico, come la farina di pesce o il concentrato proteico di soia, con una proteina di insetto più costosa.
Nel 2018, Skretting ha scandagliato il mondo delle start-up e ha avviato colloqui con oltre 40 produttori di ingredienti a base di insetti di tutto il mondo. Attraverso collaborazioni con fornitori di ricerca e con le nostre strutture interne di ricerca e sviluppo, abbiamo testato le prestazioni dei prodotti di diverse aziende nelle principali specie commerciali. I risultati sono stati diversi, il che non era inaspettato, dato che le attività dell'industria degli insetti erano ancora agli inizi per quanto riguarda l'applicazione dei loro nuovi ingredienti nei mangimi per acquacoltura.
Abbiamo continuato a collaborare e a fornire informazioni alle aziende di insetti in fase di avviamento, per contribuire al loro successo commerciale. Oggi l'uso degli insetti come ingrediente per i mangimi è stato implementato con successo nei mangimi commerciali Skretting.
Per ogni tonnellata di mangime per gamberi prodotto, l'uso della farina di insetti contribuisce a ridurre l'uso di farina di pesce di 20 kg e di olio di pesce di 10 kg.
Skretting Ecuador utilizza attualmente farina di insetti di provenienza locale nelle diete per pesci e gamberi. Inoltre, ha collaborato con il fornitore internazionale Protix per includere 70 tonnellate di farina di insetti ricavata dalle larve della mosca soldato nera nei mangimi per un importante cliente.
In Cina, dal 2022 Skretting ha utilizzato circa 300 tonnellate di farine di insetti nei suoi mangimi. La richiesta di questi ingredienti è cresciuta rapidamente e la farina di mosca soldato nera, in particolare, ha dimostrato un'eccellente efficienza di conversione e prestazioni.
“Nel nostro stabilimento di Zhuhai, le mosche soldato nere sono diventate un importante componente dei mangimi per gamberi. Dal punto di vista delle materie prime, la farina di mosca soldato nera contiene circa il 36% di proteine grezze e fino al 35% di grassi di alta qualità. Inoltre, i peptidi antibatterici e la chitina contenuti in questo ingrediente possono migliorare la salute degli animali, mentre il suo sapore unico si è dimostrato molto attraente per le specie allevate. Inoltre, per ogni tonnellata di mangime per gamberi prodotto, l'uso della farina di insetti aiuta a ridurre l'uso di farina di pesce di 20 kg e di olio di pesce di 10 kg", afferma Stephen Chen, Direttore Marketing Tecnico di Skretting Cina.
Per ottimizzare la biosicurezza, le mosche soldato nere utilizzate da Skretting Cina sono prodotte in modo intensivo in un ambiente completamente controllato. Grazie al controllo rigoroso di queste materie prime e degli ingredienti della farina, siamo in grado di garantire la sicurezza di ogni singolo pellet contenente farina di insetti.
