Fonti alternative di Omega-3

L’alimentazione è un fattore importante per la salute, la crescita e la qualità del pesce d'allevamento. In particolare, gli acidi grassi polinsaturi a catena lunga, l'acido docosaesaenoico (DHA) e l'acido eicosapentaenoico (EPA), sono nutrienti essenziali nell'alimentazione dei pesci d'allevamento. Questi nutrienti vengono storicamente ricavati da pesci pescati nell'oceano, che però non è in grado di fornirne a sufficienza per alimentare in modo sostenibile l'industria dell'acquacoltura in rapida crescita.

An aerial view of green algae

Omega-3 da alghe marine: una soluzione innovativa per aumentare la produzione di proteine

I mangimi Skretting privi di farina o olio di pesce sono in grado di far crescere con successo i pesci fino alla taglia commerciale, senza alcun impatto negativo sulle prestazioni o sulla salute dei pesci e conservando il contenuto nutrizionale.

Ciò è stato possibile grazie all'innovazione del nostro collaboratore Veramaris, che ha prodotto il primo olio di alghe marine contenente entrambi gli acidi grassi omega-3 a catena lunga, EPA e DHA. Grazie a questa collaborazione, il sogno di essere infinitamente flessibili con gli ingredienti dei mangimi è diventato realtà.

Realizzato grazie alle conoscenze degli esperti

L'olio di pesce è stato tradizionalmente difficile da sostituire nei mangimi perché l'unica fonte di EPA e DHA era costituita da piccoli pesci pelagici pescati nell'oceano; una risorsa limitata che è anche molto richiesta dai settori dei mangimi, degli alimenti e dei prodotti farmaceutici. Grazie alla coltura di microalghe, è possibile ottenere gli acidi grassi evitando completamente la catena alimentare marina.

La ricerca di Skretting Aquaculture Innovation (AI) si concentra sulla comprensione approfondita degli ingredienti, delle loro proprietà nutrizionali e delle loro interazioni con i pesci. Grazie a questa conoscenza e alla tecnologia di formulazione, gli ingredienti dei mangimi sono diventati intercambiabili e infinitamente flessibili, consentendo agli allevatori di produrre più pesce con meno risorse: ciò significa essenzialmente massima nutrizione con un impatto minimo.

La collaborazione è essenziale

Insieme ad altri attori della catena del valore, facciamo parte di un movimento multi-stakeholder. Per nutrire il mondo nei decenni a venire, dovremo non solo produrre più proteine utilizzando meno risorse naturali, ma anche ridurre la nostra dipendenza dalle risorse naturali, la cui disponibilità è limitata dalla crescita dell'industria. Per trovare ingredienti alternativi è necessaria l'innovazione, che possiamo realizzare solo attraverso una stretta collaborazione e partnership strategiche lungo tutta la catena del valore. La collaborazione e l'innovazione sono essenziali per aiutarci a realizzare il nostro proposito di Nutrire il futuro.

Omega-3 dalla Canola

Esiste un divario tra la quantità di olio di omega-3 che l'oceano può fornire e la quantità di cui l'acquacoltura ha bisogno per sostenere la salute dei pesci. I tassi di inclusione nei mangimi di questi nutrienti essenziali sono diminuiti con l'aumento della produzione negli ultimi vent'anni, eppure studi su studi indicano i benefici di un elevato contenuto di omega-3 per la salute dei pesci e la nutrizione dei filetti. Nuove fonti di acidi grassi a catena lunga sono fondamentali per espandere la nostra attività senza aumentare la pressione sulle risorse marine.

Altre storie

Cosa intendiamo per "nuovi ingredienti"?
Farina di insetti nei mangimi commerciali Skretting
Fonti alternative di Omega-3
Proteine vegetali
Il dilemma dei nuovi ingredienti
Come sfruttare il potere delle piante