Jedním z tajemství čištění vody v systému RAS (recurkulační akvakulturní systém) je vytvoření dobrého pojiva výkalů. A Skretting o tom ví všechno.
Význam čisté vody v systémech RAS
"Za posledních 25 let společnost Skretting Aquaculture Innovation (AI) patentuje, pracuje a neustále vyvíjí naše revoluční řešení pro vázání výkalů," říká Ingunn Stubhaug, vedoucí výzkumný pracovnice společnosti Skretting Aquaculture Innovation. "Použili jsme zavedené metody a vyvinuli nové, abychom mohli hodnotit vazebnou účinnost pojiv a jejich kombinací. Zohlednili jsme také různá životní stádia ryb pro optimální kvalitu výkalů a vynikající růst.
V roce 2011 byla společnost Skretting North America prvním tahounem, který zákazníkům nabídl krmivo pro lososy pro celý odchovný cyklus v RAS, které obsahovalo naše patentované řešení pro vázání výkalů. Steven Backman, veterinář Skrettingu v důchodu, který byl oslavován jako "praotec veterinární medicíny pro zdraví ryb v atlantické Kanadě", byl u toho, když se to stalo. Mluvili jsme s ním o důležitosti čisté vody pro ryby chované v systémech RAS, jak k tomu přispělo krmivo Skretting a co slyšel od zákazníků v průběhu své kariéry.
Společnost Skretting vždy uznávala vztah mezi dobrou kvalitou vody, dobrými životními podmínkami zvířat a dobrou efektivitou růstu. Toto je ještě patrnější u chovných technologií založených na RAS.
Rozhovor se Stevenem Backmanem
1. Jste vystudovaný veterinář, který pro Skretting pracuje již 36 let. Mluvili jste s nespočtem zákazníků a jedním z jejich bolestivých bodů je kvalita vody. Proč je to tak důležité?
Voda je pro ryby prostředkem podporujícím život; nejen poskytuje kyslík a odstraňuje oxid uhličitý, ale také odvádí pryč metabolické odpadní produkty, jako je amoniak. Kromě toho poskytuje hydrataci, je zdrojem některých minerálů a fyzicky podporuje organismus ryb. Od chovatelů slyším, že schopnost systému podporovat zdraví a dobré životní podmínky ryb je silně ovlivněna zátěží systému. Klíčovým faktorem je odpad z trávení. Měkké výkaly, které se rychle rozptýlí, procházejí mechanickým filtrem, zvyšují zatížení systému částicemi, které končí v biologickém filtru a zvyšují jeho pracovní zátěž a omezují jeho kapacitu. Částice také snižují účinnost systémů UV úpravy a v konečném důsledku vedou k méně efektivní výrobě. Jedním z důležitých průlomů v krmivech pro RAS je schopnost učinit výkaly stabilnějšími a odolnějšími vůči rozpůštění. Výsledkem je, že výkaly zůstávají déle pohromadě, což usnadňuje jejich odstraňování mechanickými filtry, omezuje zatížení biologického filtru a nebrání funkci UV systémů desinfekce vody. Nižší organické zatížení ve vodě snižuje příležitost pro růst bakterií, což vede k menšímu riziku onemocnění žaber, nižším metabolickým požadavkům na ryby a lepší efektivitě růstu. To podporuje dobré životní podmínky ryb a snižuje náklady.
2. Zákazníci ve společnosti Skretting North America byli mezi prvními, kteří použili krmiva RAS v roce 2011 a prvními, kteří použili krmiva RCX v roce 2017, s Optiline RCX Organic pro vynikající čerstvost. Jaké to bylo, moci jim takové produkty poskytnout?
Společnost Skretting vždy uznávala vztah mezi dobrou kvalitou vody, dobrými životními podmínkami zvířat a dobrou efektivitou růstu. To je ještě patrnější u chovných systémů založených na RAS. Chov ryb je nedoceněná profese, kde chovatelé neustále vyvažují mnoho proměnných. Služba RAS přidává další vrstvu správy systému. Schopnost dodávat krmiva, která pomáhají zvyšovat jejich ziskovost a snižovat jejich pracovní zátěž, nás velmi uspokojuje.
3. Krmiva RAS neprospívají pouze rybám; Je to také hodnota jak pro systém, tak pro zemědělce. Můžete nám o tom říct víc?
RAS je mnohem víc než jen pozemní zařízení pro chov ryb. Jedná se o symbiotický vztah mezi chovanými rybami a biologickým ekosystémem, který čistí jejich prostředí. Obě tyto části jsou na sobě kriticky závislé. Tento vztah je dále podporován sofistikovanými konstrukčními systémy, které tvoří třetí nohu stativu. Krmivo a kvalita krmiva může mít vliv na všechny tři složky. V tradičních systémech chovu byl kladen důraz především na to, aby krmivo splnilo požadavky ryb. V RAS mohou částice výkalů zatěžovat biologický filtr, což zvyšuje potřebu kyslíku, podporuje produkci nechutných sloučenin a zvyšuje spotřebu energie. Zajištěním vysoce stravitelných krmiv podporujeme optimálnější růst a nižší poměr konverzace krmiv. Vázání výkalů specializovanými fekálními pojivy a výrobními technikami navíc umožňuje lepší odstranění odpadního materiálu před vstupem do biologických filtrů. To znamená nižší spotřebu energie, nižší spotřebu kyslíku a menší tepelné ztráty díky způsobené odstraňováním CO2.
4. Jak dnes Skretting pokračuje ve zlepšování a vývoji svých produktů?
Společnost Skretting byla průkopníkem specializovaných krmiv RCX pro intenzivní systémy RAS a nadále je lídrem a přináší pokroky v krmivech RAS prostřednictvím probíhajícího výzkumu na účelově vybudovaných výzkumných farmách RAS v Lerangu v Norsku a Pargua v Chile. V těchto zařízeních lze v reálných podmínkách hodnotit nové přísady a určit jejich účinek jak na ryby, tak na systém RAS.
5. Jaká byla vaše nejpamátnější interakce se zákazníkem?
V roce 2004 jsem měl příležitost setkat se s Dr. Stevem Summerfeltem, systémovým inženýrem RAS na Freshwater Institute. Dr. Summerfelt byl průkopníkem v inženýrství RAS a mým skvělým mentorem. Naučil mě hodně o funkčních atributech a omezeních těchto systémů. V té době se v Severní Americe systémy RAS stávaly klíčovým výrobním systémem při rozšiřování produkce strdlic lososů. Po tomto setkání jsem byl schopen nasměrovat své nově nabyté znalosti do nové řady krmiv pro plůdky Nutra RC pro RAS, kterou Skretting představil v roce 2011. Nutra RC zajistila výrazně lepší kvalitu vody v systémech RAS a rychle se stala dominantní silou na trhu. Další velká výzva přišla s dalším vývojem intenzivnějších systémů RAS a výrobou celého životního cyklu ryb v RAS. To dodalo „konstrukci“ krmiva zcela nový rozměr díky výrazně vyššímu objemu krmiva použitému v systému a sníženému procentu přítokové vody. Kromě toho mohou být některé z těchto systémů spojeny s produkcí rostlin ve sklenících, což přidává další úroveň omezení na design krmiva. V roce 2018 se Dr. Summerfelt připojil k provozu Superior Fresh jako vědecký ředitel pro farmu na chov lososa v RAS a aquaponický systém s plnohodnotnou produkcí. Ve své nové roli mě kontaktoval s dotazem na náš nový koncept RCX a zeptal se, zda by mohl zadat objednávku. Musím říct, že jsem byl nadšený, že vyzkouší toto naše nové krmivo, ale také trochu nervózní, protože je jedním z předních výzkumníků a průkopníků těchto systémů. Pro nás ve Skrettingu nebyl neúspěch řešením. Netřeba říkat, že jsem byl velmi potěšen jeho pozitivní odezvou a postřehem, že naše krmivo je úžasné. Rybám chutnalo a rostly velmi dobře a kvalita vody zůstala perfektní. Je zřejmé, že naše tvrdá práce a úsilí se vyplatily. Nyní, jak se systémy RAS neustále vyvíjejí, musí se vyvíjet i design krmiva.
