Kde se biologie setkává s technologií: Skretting a Andfjord spolupracují na inovaci krmiva  CAS

Společnost Andfjord Salmon, která se nachází daleko na severu v norském arktickém souostroví Vesterålen na ostrově Andøya, vyvinula inovativní systém chovu lososa obecného na pobřeží. Ambicí společnosti je vybudovat a provozovat nejudržitelnější akvakulturní zařízení svého druhu na světě – cíl, který dobře zapadá do závazku společnosti Skretting k jejímu účelu "Feeding the future".

Spolupráce na dosažení nejlepších výsledků z krmiva 

Společnost Skretting se zapojila již v raných fázích, kdy Andfjord začal budovat svou první pozemní nádrž a vyhodnocovat dodavatele krmiva. "Zjistili jsme, že Skretting je více než dodavatel krmiva – je to spolupracovník v krmivech," řekl Christian Halmøy Torgersen, provozní ředitel společnosti Andfjord Salmon. Vývoj krmiva pro CAS je složitý. Kromě uspokojení nutričních potřeb ryb je třeba vzít v úvahu i další faktory prostředí – včetně průtoku vody, teploty a systémů sběru odpadu. Dlouho předtím, než byly do jejich nádrže vypuštěny první strdlice, začaly Andfjord a Skretting společně vyvíjet recepturu šitou na míru rybám, konceptu chovu a životnímu prostředí. "Bylo pro mě snem vytvořit vlastní zdroj – myslel jsem si, že to bude trvat tři až čtyři roky, ale se Skrettingem jsme byli v provozu od samého začátku."

Cesta však nebyla vždy hladká – a právě zde se spolupráce stala ještě důležitější. Koncept CAS, který Andfjord používá, je založen na nízké rychlosti proudění, což umožňuje shromažďovat výkaly a další částice na dně nádrže pomocí dálkově ovládaných vozidel (ROV). To však také představovalo určité výzvy. 

"S naší první várkou krmiva jsme u ryb nedosáhli příjmu krmiva, který jsme chtěli. Protože máme malý průtok vody bazénem, krmné pelety padaly přímo dolů. S hloubkou pouhých 15-16 metrů nemohly ryby chytit krmivo dříve, než kleslo na dno." Úzce jsme spolupracovali se společností Skretting na vývoji "plovoucích pelet", nebo přesněji pelet s nižší rychlostí klesání. "Za pouhé tři dny se nám podařilo zvýšit příjem krmiva rybami o 60 %," řekl Christian. Kromě toho použití recirkulační složky Skretting – pojiva výkalů, které vede ke strukturovanějším a vodohospodářsky stabilnějším výkalům – v krmivu jim pomohlo dosáhnout nižšího zákalu a zachytit více kalu na kilogram krmiva.

Pomaleji klesající krmivo také umožnilo menším rybám přijmout více potravy, což snížilo rozdíly v hmotnosti a vedlo k lepším výsledkům při výlovu. "A když zavedeme zdravotní krmiva – jako je krmivo pro péči o pokožku – bude k nim mít přístup více ryb. Myslím, že to je jeden z důvodů, proč jsme za celou zimu nepozorovali žádná poranění."

Výsledky mluví samy za sebe. První výrobní cyklus Andfjordu dosáhl nejlepší míry přežití v oboru 97,5 %, poměru konverze krmiva (FCR) 1,05, vynikajícího podílu 91,1 % a výjimečně nízké spotřeby energie – pouze 1 kWh na kilogram vyprodukovaného lososa. Tyto výsledky byly v souladu s hlubokým závazkem Andfjordu k udržitelnosti, což je hodnota, kterou sdílí i Skretting. "Naše poslání dělat chov ryb s čistým svědomím a udržitelným způsobem se dobře shoduje se způsobem, jakým Skretting přemýšlí nejen o výrobě krmiva, ale také o tom, jak to dělat udržitelným způsobem."

Společně inovujeme pro udržitelnější výrobu 

Jak spolupráce pokračovala, Andfjord chtěl používat nové ingredience s vyšší hodnotou udržitelnosti – a ve společnosti Skretting našli inovativního partnera. "Chtěli jsme vyšší obsah omega 3 v krmivu, ale místo použití rybího oleje jsme se rozhodli použít olej z řas – a Skretting byl velmi ochotný to podpořit." Chtěli také vyzkoušet Calanus v krmivu – přirozený druh kořisti pro lososy, který lze sklízet lokálně. "Použili jsme ho jako alternativní zdroj bílkovin a atraktant a fungovalo to nesmírně dobře," řekl Christian.

Christian řekl, že přístup společnosti Skretting od začátku vynikal. "Skretting nám umožnil vytvořit zdroj, který byl vhodný pro naše operace od prvního dne." Řekl, že s jeho týmem zacházejí jako se skutečným partnerem. "Poskytli nám přímý přístup ke každému oddělení ve Skrettingu – výzkumným, servisním a továrním týmům. Mluvíme s nimi a pracujeme s nimi každý den."

Truls Dahl, obchodní ředitel pro CAS ve společnosti Skretting Norway, souhlasí s tím, že brzké zapojení společnosti Skretting spolu se silným smyslem pro partnerství bylo přínosné pro obě strany. "Náš úzký vztah s Andfjordem je skvělým příkladem důvěrnosti se zákazníky. Tím, že jsme se k nim připojili tak brzy na jejich cestě, jsme se hluboce seznámili s jejich problémy, což nám umožnilo společně vytvářet efektivní řešení. To nám také poskytlo příležitost ve společnosti Skretting získat cenné zkušenosti, které jsme mohli využít při vývoji našich zdrojů CAS."

Podpora růstu v chovu lososů i mimo něj 

Nyní, uprostřed obrovského projektu expanze, se Andfjord připravuje na vypuštění strdlic do svých nových nádrží později v roce 2025. Skretting nadále podporuje společnost při jejím růstu a inovacích. "Děláme si vlastní světelné režimy a díváme se na hydrodynamiku a novou technologii distribuce krmiva. Důležité je vždy zajistit, aby technologie odpovídala biologii, a to je místo, kde je podpora společnosti Skretting zásadní."

Christian věří, že obě společnosti mohou společně dosáhnout mnohem více. "Losos má dnes obrovský potenciál. A to je na chovu v CAS nejcennější. Existuje tolik možností, jak využít plný genetický potenciál ryb. Pro nás to není jen o produkci lososa, ale o nalezení správných řešení pro celé odvětví." 

Dodal: "Hlavním faktorem našeho úspěchu budou vždy lidé – ale zdroj je dobré číslo dvě. Cítíme, že vytváříme dlouhodobé partnerství se Skrettingem a naše spolupráce teprve začala. Ať to dlouho pokračuje!"