Daha fazla gıdaya ihtiyacımız var, peki ama nereden bulacağız?
Böcek unu içeren ticari Skretting yemleri
Skretting, akuayemlerde yem bileşeni olarak böceklerin kullanılması konusunda uzun yıllara dayanan bilgi birikimine sahiptir ve ticari yem üretiminde bu bilgi birikiminden faydalanmıştır.
Skretting Ar-Ge Direktörü Alex Obach şunları söyledi "Tüm yem bileşenlerimizde olduğu gibi bir böcek proteininin bileşen olarak kullanmanın zorluklarını sürdürülebilirlik, beslenme, kalite ve güvenlik, mevzuat ve mali açılardan iyice anlamak için proaktif bir şekilde çalışıyoruz".
2018 yılında ilk araştırmalara başladı ve dünyanın dört bir tarafındaki 40'ın üzerindeki böcek üreticisiyle görüşmeler yaptı. Obach açıklamasına şu sözlerle devam etti: "Araştırma sağlayıcılar ve kendi kurum içi araştırma ve geliştirme tesislerimizle işbirliği içinde çeşitli şirketlerden aldığımız ürünlerin performansını kilit ticari türlerde test ettik".
Çeşitli balık ve karides türleriyle yapılan Ar-Ge denemeleri sonucunda oldukça farklı sonuçlar elde edilmiştir. Böcek endüstrisinin akuakültür yemlerinde yeni bileşenler kullanmaya yönelik faaliyetleri henüz gelişim aşamasında olduğundan bu sonuç şaşırtıcı değildir. Skretting ARC'de Ham Madde Koordinatörü ve Kıdemli Araştırmacı Gunvor Baardsen şunları söyledi: "Böcek ununun başarısının anahtarı, hedef pazarın ihtiyaçlarının farkında olmak ve bileşen işleme koşullarını kontrol altında tutarak ürün kalitesinin tutarlı olmasını sağlamaktır".
Böcek ununun başarısının anahtarı, hedef pazarın ihtiyaçlarının farkında olmak ve bileşen işleme koşullarını kontrol altında tutarak tutarlı ürün kalitesinin tutarlı olmasını sağlamaktır.
Ticari başarılar elde etmek için birlikte çalışmak
Skretting, böcek üretim şirketleriyle birlikte çalışıp onlarla bilgi alışverişinde bulunarak ticari başarılarına destek olmuştur. Obach "Bu bilgi birikiminin akuakültürün sorumlu ve sürdürülebilir bir şekilde ilerleyip gelişmesine yardımcı olacağına inanıyoruz" dedi ve şu sözlerle devam etti:
"Böcek endüstrisinin akuakültür pazarına girerken karşılaştığı önemli zorluklardan bazıları sunduğu ürün miktarının az olması ve piyasa ekonomisinin şu anda balık unu veya soya proteini konsantresi gibi yüksek proteinli bir bileşenin daha pahalı olan böcek proteiniyle değiştirilmesine hazır olmamasıdır. Tedarikçiler sayesinde piyasada satılan böcek unu hacminin zaman içinde artması bekleniyor. Ancak, bu hacimlerin şu an kullanılan geleneksel yüksek protein bileşenleriyle rekabet edeceğini düşünmüyoruz."
Balık veya karides yeminde pahalı yeni bileşenler kullanmak, olumlu sürdürülebilirlik etkilerine rağmen kolay değildir. Başarı, yem-gıda değer zincirinin tamamında sorumluluğu paylaşmaktan geçiyor. Akuayemlerde böceklerin kullanımı, yem-gıda değer zincirindeki paydaşlar ve başarabilirsek akuakültür sektörünün geleceği için olumlu bir fırsattır. Biz hazırız.