Pour atteindre nos objectifs scientifiques et croître en même temps, Skretting doit saisir toutes les opportunités de réduction des émissions de CO2 - améliorer l'efficacité énergétique, passer à des sources de carburant alternatives et moins polluantes, et acheter de l'électricité renouvelable partout où cela est possible.
2021 a été une année de consolidation de nos systèmes et pratiques, et une année de premiers résultats. D'un point de vue global, nous avons amélioré nos analyses de données, développé plusieurs tableaux de bord qui nous permettent d'aborder, de mesurer et de suivre les progrès réalisés au cours de ce parcours de durabilité. En collaboration avec une société externe, nous avons cartographié le potentiel d'économie d'énergie de nos sites et identifié les actions à entreprendre. Toutes les sociétés opérationnelles de Skretting ont mis l'accent sur l'efficacité énergétique en 2021. Les usines étaient occupées à exécuter des projets d'efficacité énergétique, à atteindre leurs objectifs spécifiques de réduction d'énergie et à sensibiliser tous les employés à la durabilité. Nous sommes fiers d'annoncer que 70% de nos sites ont réduit leurs kWh/t par rapport à 2020. Ce résultat est un bon progrès si l'on considère que l'année 2021 a été difficile pour la production, en raison de la qualité des matières premières, de la pandémie, de la crise énergétique et des retards dans la chaîne d'approvisionnement.
Grâce à un travail continu sur les économies d'énergie et le passage à des sources d'énergie vertes, 87 % des usines Skretting ont réduit leurs kg de CO2e/tonne.
D'un point de vue global, nous avons amélioré nos analyses de données, développé plusieurs tableaux de bord qui nous permettent d'aborder, de mesurer et de suivre les progrès réalisés au cours de ce parcours de durabilité.
Malgré tous nos efforts, nous avons connu une augmentation significative des émissions de CO2 absolues dans les champs d'application 1 et 2 en 2021. Cela a été un signal d'alarme et nous a permis de comprendre la difficulté de la tâche qui nous attend. Cette augmentation est principalement due à l'énorme croissance que nous avons connue dans certaines régions où les sources d'énergie renouvelables sont peu disponibles. Nous sommes engagés dans notre objectif de Nourrir l'avenir et la croissance des aliments protéinés de haute qualité en fait partie. Cela signifie que nos volumes vont continuer à croître ainsi que notre consommation d'énergie. Nous utiliserons des sources de carburant vertes lorsque cela sera possible, mais il existe encore des régions où nous ne disposons pas d'alternatives vertes stables ou disponibles. Dans les années à venir, nous évaluerons si des avancées technologiques nous aideront à atteindre nos objectifs. D'ici là, nous sommes déterminés à améliorer nos propres opérations et à réduire les émissions de CO2 par des méthodes conventionnelles : amélioration de l'efficacité énergétique, utilisation d'énergies renouvelables, conclusion d'accords d'achat d'électricité (AAE) et achat de certificats d'attributs énergétiques (CAE).
Skretting Chili a franchi plusieurs étapes importantes en termes de durabilité et d'efficacité énergétique, conformément à la feuille de route de Nutreco pour la durabilité 2025 et aux exigences de la certification ISO 50001 au niveau national. Des collègues chiliens hautement compétents et motivés ont construit une culture impressionnante d'amélioration continue et de durabilité.
Skretting Chili a fait un bond en avant vers une réduction des émissions de CO2e en concluant un accord de fourniture d'électricité verte avec Statkraft, sans aucun impact négatif sur l'environnement dans les deux usines. L'accord a débuté en 2021 et couvre la demande d'électricité des opérations chiliennes jusqu'en 2024, garantissant une baisse significative des émissions de CO2e. L'amélioration des systèmes de gestion de l'énergie et du contrôle de l'énergie est une condition préalable à la certification ISO 50001. La cartographie de la consommation d'énergie de tous les secteurs de production permettra à l'équipe chilienne de suivre de près la consommation et de mesurer les améliorations. En outre, au cours de l'année dernière, une série de modernisations et de modifications ont été apportées aux machines et aux moteurs utilisés dans les usines, en les remplaçant par des moteurs à haute efficacité énergétique. Diverses initiatives visant à réduire la consommation d'énergie ont été menées à bien, comme l'installation de purgeurs de vapeur, l'isolation des vannes de vapeur, le réglage de la vitesse des ventilateurs, l'amélioration du compresseur d'air, l'optimisation du séchoir, l'installation de cellules photoélectriques pour contrôler l'intensité de la lumière dans l'usine, etc.
Álvaro Cifuentes, responsable de la chaîne d'approvisionnement chez Skretting Chili, souligne : "La durabilité est essentielle, tant dans nos usines que tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Pour nous, il est impensable d'avoir des opérations qui ne tiennent pas compte de la durabilité. Le mythe selon lequel il est plus coûteux de produire de manière durable a également été démoli. Être efficace, c'est réduire les coûts et la pollution. Il s'agit d'une nouvelle norme qui est déjà intégrée dans notre culture. La durabilité n'est plus un slogan ou une action marketing, mais la norme minimale".
L'excellence opérationnelle (OE) est le programme global de Nutreco lancé en 2021, avec pour objectif ultime de créer une culture d'amélioration continue dans toutes nos usines. L'OE fournit un système permettant d'identifier, de réduire et d'éliminer les pertes de manière permanente, grâce à la participation active de tous les employés de l'organisation. Le programme OE de Nutreco sera introduit par vagues, donc pas sur tous les sites en même temps, mais à terme tous les sites seront couverts.
Trois OpCos de Skretting ont été les pionniers de la première vague du programme OE. Un large éventail de projets a été lancé dans les usines Skretting au Chili, en Équateur et à Vancouver, afin d'améliorer les performances de nos usines en termes de productivité, d'efficacité énergétique et de maintenance autonome. L'année dernière, l'accent a été mis sur la formation de notre personnel par des experts externes dans ce domaine, ainsi que sur le partage interne des connaissances entre les participants au programme. Les équipes de projet ont été initiées et formées à l'utilisation d'un large éventail de méthodologies de résolution de problèmes telles que PCDA (Plan, Check, Do, Act), 5W+2H (5 Whys et 2 Hows), 5S, etc. L'idée était de
de doter tous les employés d'un ensemble de compétences et d'outils leur permettant d'identifier et de mettre en œuvre des opportunités d'amélioration dans nos processus au quotidien. L'idée était de doter tous les employés d'un ensemble de compétences et d'outils leur permettant d'identifier et de mettre en œuvre des possibilités d'amélioration de nos processus au jour le jour. Il peut être difficile d'impliquer des ouvriers de production déjà très occupés dans les activités de l'ENP, mais en leur donnant les moyens d'agir, ils pourront finalement gagner du temps et améliorer leur vie professionnelle et la rendre plus sûre. Les équipes mondiales apporteront leur soutien pour aider nos collègues à s'adapter à cette nouvelle façon de travailler.
Enfin, l'excellence dans nos opérations aidera Skretting à améliorer son efficacité tout en continuant à fonctionner de manière sûre, durable et socialement responsable.
En 2022, quatre autres sites Skretting rejoindront le programme OE.
Même si la plupart de nos usines ont réduit la quantité d'énergie utilisée par tonne d'aliments par rapport à 2020, la moyenne globale de Skretting a augmenté de 1,6 %. Nous sommes heureux de constater l'amélioration par rapport à l'année dernière où nous avions une augmentation de 6 %. Nous allons poursuivre les projets d'efficacité énergétique et essayer d'inverser la tendance en 2022.
L'année dernière, nous avons observé une augmentation des émissions de GES. Quelques changements qui contribueront à une réduction ont été mis en œuvre vers la fin de l'année et n'ont pas été comptabilisés dans les résultats de 2021. Ces changements, ainsi que les nouvelles initiatives vertes de Skretting, seront pris en compte dans les résultats de 2022.
En 2021, nous avons enregistré une diminution du prélèvement d'eau de 2,7 %. Dans l'ensemble, nous constatons que les usines se concentrent sur la réduction de la consommation d'eau de procédé, ce qui permettra en même temps de réduire l'énergie nécessaire au séchage. Cette année, certaines usines ont également amélioré leurs systèmes de mesure, ce qui nous permet d'avoir une meilleure idée de notre consommation d'eau.
La quantité de déchets varie beaucoup d'une année à l'autre car elle dépend de nombreux facteurs tels que les projets de construction, les activités de nettoyage, le changement de livraison des matières premières, qui passent des petits sacs au vrac, etc. L'année dernière, Skretting a éliminé 33 % de déchets par rapport à 2020.
La comparabilité par une flexibilité réduite - La nécessité de suivre les normes.
L'ACV est une méthode qui peut en principe être appliquée dans chaque secteur et pour chaque produit existant. Les normes générales de l'ISO pour l'ACV définissent les étapes générales de la méthode et les exigences de base pour la communication et la comparaison, mais ne donnent pas de directives spécifiques sur les règles de calcul pour des secteurs ou des produits spécifiques. Cela laisse un degré de liberté assez élevé lors de la réalisation d'une ACV selon les seules normes générales ISO 14040/44, par exemple en ce qui concerne le choix des données secondaires, les éléments à exclure des limites du système ou la répartition des impacts environnementaux entre les produits et les co-produits.
Cette flexibilité réduit la comparabilité des valeurs d'empreinte, car même pour les mêmes produits provenant des mêmes producteurs, des empreintes très différentes peuvent être calculées en fonction des choix méthodologiques effectués par le praticien de l'ACV. C'est ce que montre l'exemple ci-dessous, où seuls les choix spécifiques de deux (parmi de nombreux) aspects méthodologiques d'une ACV donnent lieu à quatre valeurs d'empreinte carbone très différentes pour les mêmes produits (dans ce cas, un aliment pour saumon produit en Norvège et un autre aliment pour saumon produit au Canada).
Les mesures de l'empreinte devenant de plus en plus importantes, par exemple en tant que critères d'achat supplémentaires, il est essentiel de suivre les mêmes règles et normes de calcul pour créer une concurrence équitable.
L'initiative européenne sur l'empreinte environnementale des produits (PEF) tente d'aborder en particulier ce sujet et vise à "accroître la comparabilité en réduisant la flexibilité" des calculs d'ACV. Dans ce cadre, des règles spécifiques appelées PEF Category Rules ont été et sont toujours développées, définissant les principes de calcul de base pour des groupes de produits spécifiques.
De telles règles de catégorie PEF existent pour les aliments pour animaux destinés à la consommation. Skretting accueille favorablement cette norme spécifique à l'industrie, car elle clarifie pour nous, mais aussi pour nos clients, la manière dont l'empreinte des aliments pour animaux doit être calculée. C'est pourquoi nous suivons généralement les conseils donnés par cette norme. Pour revenir à l'exemple, la norme PEF souligne par exemple que l'allocation économique est obligatoire pour les ingrédients des aliments pour animaux. Elle exige également que le changement direct d'affectation des sols soit pris en compte et signalé séparément.
Cermaq Group AS est l'un des principaux producteurs mondiaux de salmonidés d'aquaculture. Avec un siège social à Oslo, en Norvège, Cermaq a des opérations au Chili, au Canada et en Norvège et des ventes dans le monde entier.
Compte tenu de l'importance croissante de la lutte contre le changement climatique et de l'atténuation des risques liés à la hausse des températures, à l'élévation du niveau de la mer et à l'augmentation des phénomènes météorologiques extrêmes, Cermaq a identifié l'objectif de développement durable 13 des Nations Unies : l'action climatique comme un élément clé de sa stratégie de durabilité.
L'une des principales actions de Cermaq contre le changement climatique est la réduction des émissions de dioxyde de carbone provenant de ses propres activités et de sa chaîne de valeur. Cermaq s'est fixé pour objectif de réduire de 35 % ses émissions globales d'ici à 2030, par rapport à l'année de référence 2019, conformément aux exigences publiées par l'initiative Science Based Targets basée sur le protocole sur les gaz à effet de serre.
Afin de fixer nos objectifs climatiques fondés sur la science, Cermaq a créé un inventaire de toutes les émissions de gaz à effet de serre dans ses propres activités et sa chaîne de valeur en utilisant la méthodologie publiée par le Greenhouse Gas Protocol. Pour Cermaq, les émissions provenant des ingrédients et de la production d'aliments pour animaux sont la source la plus importante d'émissions dans notre chaîne de valeur. Par conséquent, la compréhension des émissions de nos aliments pour animaux est essentielle à la fois pour fixer un objectif d'émissions climatiques et pour atteindre cet objectif. En particulier, le suivi et la déclaration des émissions des producteurs d'aliments pour animaux sur une base annuelle est un élément clé du rapport sur le climat de Cermaq, et la réduction des émissions provenant des aliments pour animaux sera l'un des principaux moteurs de la réduction globale des émissions de Cermaq.
Il est également important que les fournisseurs d'aliments pour animaux utilisent des méthodes de reporting transparentes et standardisées afin de permettre aux entreprises qui achètent des aliments pour animaux de comparer les empreintes d'émissions de carbone des différents fournisseurs d'aliments pour animaux. Aujourd'hui, les calculs d'émissions posent certains problèmes et c'est pourquoi nous pensons qu'il est essentiel de travailler main dans la main avec les fournisseurs d'aliments pour animaux afin de comprendre les données et d'établir des stratégies pour réduire les niveaux d'empreinte carbone du berceau à la ferme. Cermaq est heureux de pouvoir collaborer avec ses fournisseurs d'aliments pour animaux afin de mettre en place des systèmes de reporting climatique plus clairs et plus réactifs, qui permettront aux entreprises aquacoles et à leurs fournisseurs de passer à un avenir à faible émission de carbone.
Daniel Pescatore, analyste du développement durable, Groupe Cermaq
Même en suivant la norme PEF, il y a encore de la place pour la flexibilité, et nous savons que cela peut encore conduire à des valeurs d'empreinte non comparables. L'utilisation de données d'empreinte spécifiques aux fournisseurs constitue un défi, car les directives sur les critères de qualité à appliquer pour ces données font largement défaut. Il est urgent de disposer de plus de données spécifiques aux fournisseurs, car les ensembles de données secondaires sont des moyennes et ne permettent donc pas d'identifier les processus spécifiques aux fournisseurs, ce qui limite la possibilité de s'engager auprès de fournisseurs spécifiques ou d'identifier ceux dont l'empreinte est plus faible.
Nous avons commencé à inciter nos principaux fournisseurs à nous fournir des données plus spécifiques sur leur empreinte, en commençant par ceux dont les bases de données d'ACV présentent des lacunes et par les ingrédients qui génèrent la plupart de nos empreintes (par exemple, le soja). Cependant, avant de prendre en compte les valeurs des fournisseurs dans nos calculs, nous vérifions leur qualité et leur conformité aux exigences de base de la norme PEFCR Feed pour des raisons de cohérence.
Actuellement, nous ne recevons pas beaucoup de données d'empreinte spécifiques aux fournisseurs alignées sur ces règles de calcul. Nous constatons également des difficultés pour nos fournisseurs à calculer selon ces exigences spécifiques aux aliments pour animaux lorsqu'ils fournissent également les mêmes produits à d'autres secteurs industriels avec des exigences de calcul différentes ou lorsqu'ils n'ont pas encore d'expérience dans le calcul de l'empreinte. Nous voulons amener ces sujets sur les tables de discussion des groupes de travail précompétitifs dont nous faisons partie, car nous pensons que c'est un sujet qui doit être abordé par l'industrie en général et qu'il ne peut pas être résolu par une seule entreprise. Dans le même temps, nous devons définir des règles claires et transparentes en ce qui concerne les données primaires, afin d'améliorer la comparabilité.
améliorer la comparabilité.
En Europe, les données relatives à l'empreinte carbone et à l'ACV sont de plus en plus importantes pour la production d'aliments pour animaux ; dans certains pays, il est déjà obligatoire de fournir ces données. Les méthodes basées sur l'analyse du cycle de vie (ACV) sont largement utilisées pour fournir des informations précises, quantifiées et claires sur les impacts environnementaux, sociaux ou économiques des produits, afin de faciliter le processus de prise de décision. En Europe, une grande initiative a eu lieu en 2013, appelée Product Environmental Footprint (PEF), dans le but de créer un "marché unique des produits verts" offrant une norme pour l'évaluation de l'impact des produits et des organisations, en créant et en testant des règles recommandant un ensemble de méthodes parmi le grand nombre d'options disponibles, améliorant ainsi la transparence et la concurrence loyale.
Il faut de plus en plus de transparence sur les aspects environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) des entreprises et des chaînes de valeur. Les bonnes pratiques telles que la gestion du cycle de vie (GCV) offrent un grand potentiel pour réduire les risques et accroître la compétitivité. Dans le pilier environnemental, l'adaptation au changement climatique et son atténuation font partie d'un programme mondial guidé par les engagements de l'Accord de Paris définis par les gouvernements.
Les indicateurs environnementaux ne sont pas collectés de manière structurée, ce qui peut entraîner une certaine confusion, voire des résultats différents pour les mêmes produits selon la méthodologie appliquée.
Le système actuel est injuste envers les organisations qui investissent dans des matières premières produites de manière durable et sans conversion des terres, car la période de vingt ans ne peut être prouvée dans la plupart des cas (en raison des dates limites, de la faible résolution, des coûts ou de l'absence de données).
La norme ProTerra est une norme sans déforestation dont la date butoir est 2008. Cela signifie que nous ne pouvons pas garantir des zones sans déforestation pendant 20 ans et que des données primaires sont nécessaires pour pouvoir montrer que les cultures produites selon la norme présentent de meilleurs chiffres que les cultures non certifiées (principalement le soja et la canne à sucre).
Au fil des ans, la Fondation ProTerra a apporté de nombreuses améliorations pour répondre à ces nouvelles exigences en matière d'impact environnemental des matières premières agricoles, notamment l'inclusion de données traçables, à commencer par l'indicateur d'empreinte carbone des produits dérivés du soja.
La Fondation ProTerra, en partenariat avec des experts externes, a développé un outil de calcul des émissions de GES, comprenant des méthodes d'estimation du changement d'utilisation des sols (LUC) et des taux de GES qui en découlent. L'objectif principal de ce projet est de se différencier des produits non certifiés en fournissant aux acheteurs des données spécifiques à ProTerra pour le calcul des GES. Les résultats de ce projet peuvent être consultés ici.
Avant la mise en place par ProTerra du calculateur d'empreinte carbone, les membres ont été contraints de calculer les FC en utilisant des données par défaut, ce qui, dans la plupart des cas, les désavantage. Désormais, les organisations certifiées qui investissent dans des produits durables sont en mesure de renseigner des données spécifiques, mais elles doivent encore relever de grands défis pour produire des preuves sur les voies de transition des terres sur une période de 20 ans. ProTerra a mis à jour les résultats en 2021 dans le but d'analyser l'empreinte environnementale du soja et de la farine et de l'huile de soja certifiés ProTerra Standard. Les catégories d'impact environnemental concernées étaient l'empreinte carbone, la consommation d'eau et l'utilisation des sols. L'empreinte environnementale comprenait les étapes suivantes du cycle de vie : culture du soja, transport de la ferme au broyeur, broyage du soja et transport vers le marché européen.
Il est connu que les résultats peuvent varier en fonction des données d'approvisionnement réelles d'un broyeur spécifique et de la région d'origine. Pendant que ProTerra travaille à la collecte et à la systématisation des données, quelques petits ajustements peuvent être faits dans les résultats de calibration présentés afin de créer un profil moyen pour ProTerra. L'analyse permet de conclure que la disponibilité de données (primaires) de plus grande qualité est cruciale pour effectuer des calculs plus précis. Pour pouvoir faire des déclarations, il faut utiliser des données spécifiques à l'entreprise plutôt que des données secondaires provenant de bases de données ACV.
En fonction de la demande du marché, nous continuerons à mettre en place et à améliorer de tels projets chaque année et à collaborer avec des organisations telles que le GFLI pour unifier les bases de données utilisées et améliorer les calculs d'ACV.
Emese van Maanen, directeur général, Fondation ProTerra
Au cours des prochaines années, l'accent sera mis sur l'empreinte carbone, le changement climatique étant le défi environnemental le plus urgent et le plus prioritaire dans l'agenda politique. Cependant, nous avons également commencé à mettre en œuvre d'autres mesures d'impact dans notre base de données et nos systèmes.
Cependant, nous avons également commencé à mettre en œuvre d'autres mesures d'impact dans notre base de données et nos systèmes, ce qui nous permet d'identifier les transferts de charge potentiels de toute mesure de réduction du carbone.
En suivant l'approche multi-impact de l'ACV, nous voulons éviter que toute stratégie à long terme, par exemple nos achats, réduise l'empreinte carbone au détriment d'autres impacts environnementaux tels que
l'empreinte sur l'eau ou l'eutrophisation. Cet équilibre n'est pas facile à trouver, car il faut parfois prendre des décisions difficiles basées sur des choix de valeurs, qui ne peuvent être résolues par la science (par exemple, s'il est préférable d'accepter une empreinte hydrique plus élevée ou de réduire les émissions de gaz à effet de serre).
(par exemple, s'il est préférable d'accepter une empreinte eau plus élevée pour une empreinte carbone nettement plus faible et dans quelle mesure). Nous abordons volontiers ces défis et ces choix de valeurs à un niveau précompétitif avec nos fournisseurs, nos concurrents et nos clients, car nous ne pouvons rien résoudre seuls.
Bien que nous ayons bien progressé dans la mise en œuvre de l'ACV et dans la connaissance de nos points chauds, nous sommes également confrontés à un autre défi, celui de suivre le principe de la réflexion sur le cycle de vie. À l'heure actuelle, nous sommes principalement interrogés sur l'empreinte de nos produits, et nous demandons à nos fournisseurs l'empreinte de leurs produits. Nos calculs se concentrent donc principalement sur le niveau "du berceau à la porte" et non sur le cycle de vie complet, y compris les impacts liés aux aliments pour animaux dans les exploitations agricoles. Parfois, une empreinte plus élevée de l'alimentation peut même conduire à une empreinte globale plus faible du poisson/de la crevette, par exemple lorsque la qualité de l'alimentation est considérablement améliorée et qu'elle réduit la mortalité ou le FCR.
Au fil des ans, les méthodes d'alimentation des crevettes ont évolué en fonction des nouvelles technologies disponibles, et en mettant l'accent sur l'efficacité et la précision de l'élevage. Pour une alimentation efficace des crevettes, l'utilisation de distributeurs automatiques est recommandée, car la nourriture peut être distribuée régulièrement et efficacement en quantités mesurées au-dessus de l'eau pour couvrir une plus grande surface, garantissant que les crevettes reçoivent la bonne quantité de nourriture au bon moment.
Par rapport à l'alimentation manuelle, l'utilisation de distributeurs automatiques présente des avantages directs, tels qu'un meilleur indice de consommation (FCR), un meilleur taux de croissance spécifique (SGR), une moindre dépendance vis-à-vis de la main-d'œuvre, un fonctionnement continu, une croissance uniforme dans les bassins et un meilleur équilibre avec le milieu environnant grâce à la réduction des pertes de nutriments.
En raison de l'optimisation et de l'amélioration obtenues grâce aux distributeurs automatiques, l'exemple pratique suivant souligne une fois de plus l'importance de prendre en compte l'ensemble du cycle de vie lors des choix basés sur l'empreinte, alors que d'autres outils peuvent également contribuer à réduire l'empreinte globale. Pour un client en Équateur, nous avons calculé l'empreinte carbone d'un aliment pour crevettes produit en 2020 et à nouveau en 2021. Dans le même temps, le programme Skretting 360+ a été mis en œuvre dans l'exploitation. Il s'agit d'un outil à multiples facettes pour l'agriculture de précision visant à améliorer en particulier l'efficacité de l'alimentation.
L'empreinte carbone calculée des aliments pour crevettes en 2021 était plus élevée qu'en 2020. La principale raison en est qu'une plus grande quantité de farine de soja d'Amérique du Sud a été incluse en 2021, ce qui est lié à une empreinte carbone moyenne élevée liée au changement d'affectation des terres (malgré la certification, comme expliqué dans la section ci-dessus). L'augmentation de l'empreinte alimentaire calculée est probablement un artefact de calcul dû au fait que nous ne disposons pas de données primaires plus précises et que nous devons donc nous rabattre sur des données secondaires moyennes.
Cependant, malgré cette empreinte alimentaire plus élevée, l'empreinte liée aux crevettes par kg de crevettes produites était environ 16 % inférieure à celle de 2020. Cela s'explique par la baisse de la mortalité des poissons et du FCR, tous deux liés à la mise en œuvre de Skretting 360+.
Cet exemple montre que plusieurs outils et stratégies peuvent contribuer à réduire l'empreinte dans la chaîne de valeur poisson/crevette. Comme il n'existe pas de méthode miracle unique, nous nous efforçons d'inclure plusieurs outils et stratégies qui contribuent à réduire davantage l'empreinte du poisson/de la crevette, et pas seulement celle de l'alimentation. Après avoir établi une bonne base pour les évaluations du "berceau à la porte", nous voulons continuer à collaborer avec nos clients pour développer et mettre en œuvre des outils d'empreinte qui permettent des calculs dynamiques sur l'ensemble du cycle de vie. Nous pensons que la compréhension des facteurs d'empreinte de l'ensemble de la chaîne de valeur et de leur interaction est la base pour identifier les stratégies les plus efficaces en collaboration. Cela aidera nos clients, nous-mêmes et enfin les consommateurs à mettre en place de véritables solutions durables.
L'approvisionnement en matières premières dans une entreprise d'aliments pour animaux est le résultat des efforts conjoints des équipes d'innovation, de formulation et d'exploitation pour définir les exigences nutritionnelles et les caractéristiques physiques requises par le poisson ou la crevette. Une fois ces paramètres définis, l'équipe chargée de l'approvisionnement procède à une analyse de la disponibilité et des coûts en fonction des caractéristiques que présentent certains ingrédients.
