La farina di pesce è ottenuta dopo la cottura, la pressatura, l'essiccazione e la macinazione del pesce fresco crudo, mentre l'olio di pesce è un liquido pressato dal pesce cotto. Entrambi sono prodotti a partire da stock di pesci piccoli, ossei e oleosi, dal ciclo biologico breve e dalla crescita rapida, per i quali la domanda di consumo umano è scarsa o nulla. I sottoprodotti o le rifilature della lavorazione dei prodotti ittici contribuiscono in misura sempre maggiore alla produzione di farina e olio di pesce.

Con un eccellente valore nutrizionale e alti livelli di grassi polinsaturi, sono tra gli ingredienti più nutrienti e digeribili per i mangimi e le specie di acquacoltura. Come tali, sono riconosciuti per i benefici che apportano alla salute degli animali allevati e dei consumatori. Questi ingredienti di origine marina sono abbondanti in natura, ma sono anche molto richiesti da diversi settori ed è per questo che Skretting ha intrapreso un'imponente sforzo di ricerca e sviluppo sugli ingredienti presso lo Skretting Aquaculture Innovation (AI)

Per saperne di più su MicroBalance