Merdkanten

Skretting har de siste årene kartlagt nivået av vitamin D i fisk på ulike tider av året, i ulike produksjonsformer og i ulike størrelser. 

– De fleste vet at vår egen kropp danner vitamin D når huden vår får sollys på seg. Vi har nå dokumentert at det samme gjelder for laks. Derfor mener vi det er riktig å øke nivået av vitamin D i fôret når fisken får lite eller ingen sol i det hele tatt, sier Christina Husebø, veterinær i Skretting.

Kun når D trengs

Alle fôr til laks og ørret i lukket produksjon tilsettes nå mer vitamin D hele året. Mens i ordinær, åpen produksjon øker Skretting vitaminmengden i fôret fra oktober til og med mars. 

– Vi vet nå at laks produserer vitamin D fra sollys som oss mennesker, og vi ser derfor kun behov for å øke mengden vitamin D når fisken har lite eller ingen tilgang på sollys. På denne måten spisser vi fôrene våre enda mer mot fiskens spesifikke behov, og bruker ressursene kun i perioder hvor det trengs, mener Husebø. 

Riktig mengde til riktig tid

Funnene fra Skretting sine feltforsøk er tydelige. Ny kunnskap viser at fisk syntetiserer vitamin D fra sollys. Resultatene viser at nivået av vitamin D er lavere hos fisk om vinteren og i lukket produksjon, sammenlignet med fisk som har tilgang til sollys. Derfor mener Skretting at det beste for fisken er å gi økte nivåer av vitamin D når det er nødvendig.

– Vi tredobler nivået av vitamin D i alle fôr til fisk i vinterkvartalene Q4 og Q1. Fôr til fisk som går innendørs, vil ha disse nivåene gjennom hele året. Vi vet enda ikke alt, men med den kunnskapen vi har mener vi dette er riktig, forklarer veterinæren. 

Vitamin D er kjent for å være avgjørende for god skjelettutvikling hos fisk. Selv om betydningen av vitamin D for immunforsvaret er godt dokumentert hos mennesker og pattedyr, mangler det fortsatt omfattende forskning på fisk. Ved å øke vitamin D-nivået i fôr når sollyset er begrenset, bidrar vi til å støtte fiskehelsen og sørge for at fisken får de nødvendige næringsstoffene. Selv om Skretting tredobler mengden D-vitamin i sine fôr, er den langt under grenseverdien på 60.000 IU/kg som EU ble økt i 2019.

Bra for folk, bra for fisken

Laks og ørret markedsføres som en god kilde til vitamin D. Siden det er begrenset med vitamin D i kosten vår, er fet fisk som laks og ørret og tran viktige kilder til vitamin D i Norge.

– Nettopp derfor er det viktig å opprettholde høyt nivå av vitamin D i laksefilet gjennom hele året, sånn at forbrukerne kan være trygge på at norsk oppdrettslaks holder det den lover, avslutter Husebø.