Merdkanten

I åpne anlegg i sjø har uønsket flyt fått langt mer oppmerksomhet enn hvor fort pelleten synker. På land er synkehastighet viktig. Større anlegg med mer og større fisk, gjør synkehastigheten enda viktigere. Det fastslår Skrettings fagsjef for landbasert oppdrett, Chris van Bussel, som selv har doktorgrad på oppdrett i RAS.

 
– Synkehastigheten bestemmer hvor lang tid fisken har på seg til å spise. Siden fisken ikke liker å spise pellet som havner på bunnen av karet, er dette fôrspill som må fjernes og filtreres ut. Det er tapt tilvekst, dyrt, og lite bærekraftig. Fôrrester kan i verste fall utfordre vannkvaliteten og føre til uønskede komplikasjoner, forklarer van Bussel.

Stor variasjon på land

Mens fôr til tradisjonell settefiskproduksjon er optimalisert gjennom mange år, er det ikke like mye erfaring med fôr til stor fisk i landbasert oppdrett. 

– Utformingen av anleggene varierer mye, og ulike teknologier krever ulike egenskaper hos pelleten. Det blir viktig å finne egenskaper tilpasset de ulike type anleggene. Vi forbereder oss på å gi våre kunder fôr som er tilpasset valgt karløsning og fôringssystem.   Samme fôr vil altså finnes i ulike varianter, forklarer van Bussel.

Synker saktere enn i sjø

For at all fisk skal få mat, må fôret ha god spredning i karet. Samtidig vil man unngå at pelleten havner på bunn. Ulike størrelser og dybder i kar, stiller også ulike krav til synkehastigheten.  

Tommelfingerregelen er at fôr i landbasert må synke 2-3 ganger saktere enn i sjøen.  I sjø kan pelleten bruke fem sekunder på å synke 1 meter. Ved startfôring kan det være at synkehastigheten bør være 30 sekunder per meter, mens til smolt, storsmolt og matfisk på land reduseres tiden til 10-20 sekunder. Alt er avhengig av vannets egenskaper (temperatur og salinitet), hydraulikk i kar og fôringssystem.

– Det er begrenset erfaring og kunnskap om optimal synkehastighet i de mange og ulike anleggsdesign som har kommet de senere årene. Vi forsker mye på dette for å tilpasse pelletens egenskaper til både landbasert oppdrett og vannbåren fôring på sjø, forteller van Bussel.

Spår økt fokus 

Gjennom laboratorietester og småskalaforsøk har Skretting opparbeidet seg god kunnskap om hvordan kombinasjoner av ingredienser og luft   påvirker synkehastigheten til pelleten. 

– Nå tester vi ute hos kunder, hvor vi ser på fôrspredning, vekst og fiskevelferd, sier van Bussel.

Tanken er at Skrettings kunder skal kunne velge det fôret med de egenskapene som gir best resultat i sitt anlegg.

– Til nå har nok de fleste landbaserte oppdrettere hatt fokus mot å få teknologien til å virke godt. Fremover forventer jeg økt fokus på fôret, siden det blir den største innsatsfaktoren også på land, sier van Bussel.