Dør heller enn å spise favoritten
Det marine fôret GEMMA Micro har så langt vist seg effektivt som startfôr til berggylt. Skrettings ambisjon er nå å utvikle et fôr som skal brukes i etterkant av GEMMA Micro, med fokus på de riktige råvarene som stimulerer berggyltens appetitt bedrer fiskehelse og ytelse, og som samtidig reduserer fôrkostnad. Det er viktig for en industriell oppskalering av produksjon av berggylt. Fra at Mowi sitt anlegg i Øygarden var omtrent landets eneste, er det nå et tosifret antall havbrukere som satser.
– Mowi har holdt på i over ti år, og har stått bak mye av utviklingen på berggylt fram til i dag. Nå ser vi resultatet og flere kommer etter. Vi nærmer oss nå en fôrresept som også skal være økonomisk bærekraftig, sier Bakkemo.
Men helt enkelt og rett fram, er det ikke. Hoang Thi My Dung Le understreker at det til syvende sist er den lille fisken som bestemmer.
– Samtidig som berggyltens spesielle fordøyelsessystem gir oss utfordringer, må vi også ta hensyn til at berggylten er svært kresen. Den velger heller å dø framfor å spise noe den ikke liker. Vi har derfor jobbet med å finne en fôrformulering som stimulerer appetitten, poengterer Le.
Trenger vi å utvikle spesifikke fôr til berggylt?
Berggyltens fordøyelsessystem uten mage og med en ultrakort tarm, har stor betydning for fiskens evne til å fordøye proteinene i maten den spiser. Fordi berggylt har vært en beskjeden oppdrettsart, finnes det foreløpig begrenset med kunnskap om fiskens fordøyelse. Skretting har derfor igangsatt et større forskningsarbeid, og har gjennomført flere forsøk i den nye rensefisk-avdelingen på Lerang forskningsstasjon i Rogaland.
– Mye takket være Mowis langsiktige satsing på arten, har vi fått gjennomført tester av mange ulike fôringredienser, og vi har lovende resultater, sier Hoang Thi My Dung Le.
Hun og kollegene har brukt mye tid på å finne råvarer til et nytt og spesialtilpasset fôr til berggylt. Blant annet må det nye fôret inneholde proteiner som er enkelt å fordøye for den mageløse fisken, samtidig som smaken på fôret må være tilpasset berggyltens eksklusive gane.
- I fiskens tidlige livsstadie krever den et høyt nivå av spesifikke næringsstoffer for å utvikle organene sine. Fôret må dekke dette næringsbehovet samtidig som det er lett fordøyelig for det ufullstendige fordøyelsessystemet. Skretting jobber også med fôrets fysiske egenskaper for å holde fôret i vannsøylen. På denne måten får berggylten flere sjanser til å få tak i og spise pelleten, forteller Le.
- Næringsbehovet til berggylt er kanskje annerledes enn andre arter som laks og rognkjeks. Forskerne ved Skretting ARC jobber med å besvare disse spørsmålene for å kunne produsere dietter tilpasset berggylt som bidrar til bedre helse og vekst.
