Riktig ernæring kan støtte fisken gjennom vinteren

Sårutvikling i sjøfasen er et alvorlig velferdsproblem som kan føre til både økt dødelighet og redusert kvalitet ved slakting. Ifølge Fiskehelserapporten 2025 fra Veterinærinstituttet er sår typisk et høst- og vinterproblem, selv om det kan forekomme hele året. Rapporten peker også på at utbrudd ofte kan ses i sammenheng med tidligere håndtering som har skadet fiskens hudbarriere.

– Det understreker hvor viktig det er å arbeide forebyggende og styrke fisken før den går inn i en krevende periode. Ernæring er ett av flere verktøy som kan støtte skinnets naturlige barriere og gjøre fisken bedre rustet til å håndtere utfordringene gjennom vinteren, sier Margunn Sandstad, fagsjef fiskehelse i Skretting Norge.

En sammensatt utfordring

Vintersår kan ha flere årsaker. «Klassisk vintersår» er først og fremst knyttet til infeksjon med bakterien Moritella viscosa, mens sår også kan være forbundet med Tenacibaculum-arter og andre bakterier. Vintersår bør derfor møtes med en helhetlig strategi der blant annet fiskehelse, håndtering, vaksine, genetikk, driftsforhold og ernæring vurderes samlet.

Forskningsprosjektet Robust skinn, som ble gjennomført i 2022 med finansiering fra Forskningsrådet, viste betydningen av å kombinere flere tiltak. I forsøket ga kombinasjonen av tilpasset fôr, vaksine og genetikk lavere dødelighet og færre og mildere sår. Mer enn halvparten av fisken i den beste testgruppen var uten sår.

– For en kompleks utfordring som vintersår finnes det ikke én løsning, men en kombinasjon av flere tiltak. Resultatene vi så i prosjektet Robust skinn er et viktig eksempel på akkurat dette, sier Margunn Sandstad.

Næringsstoffer med viktige funksjoner

Flere næringsstoffer har sentrale funksjoner knyttet til skinnhelse, immunforsvar og sårheling. Dette gjelder blant annet omega-3-fettsyrene EPA og DHA, vitamin C, vitamin E, vitamin D og sink.

Sink er viktig for dannelsen av kollagen og oppbyggingen av bindevev. Mineralet har også betydning for feste av skjell og hudens struktur. Vitamin C bidrar til kollagendannelsen, mens EPA og DHA er viktige bestanddeler i cellemembranene.

Kunnskap om disse sammenhengene er en viktig del av Skrettings arbeid med å utvikle ernæringsløsninger som støtter fisken i utfordrende perioder.

Dokumentert i kommersiell produksjon

Armor er Skrettings fremste skinnhelsefôr og er utviklet for perioder med økt risiko for sår. Formuleringen bygger på etablert kunnskap om ernæring og sår, kombinert med funksjonelle ingredienser som støtter skinnhelse og immunforsvar.

I et feltforsøk gjennomført sammen med Nordlaks vinteren 2021/2022 hadde fisken som fikk Armor signifikant færre sår og færre alvorlige sår enn kontrollgruppen. Armor-gruppene hadde også 52 prosent lavere dødelighet og 11 prosent høyere superiorandel.

Skretting har siden fortsatt arbeidet med å validere Armor under kommersielle forhold. Feltvalideringer på Vestlandet og i Midt-Norge har gitt ytterligere positive resultater og styrket kunnskapsgrunnlaget for hvordan fôret kan brukes i perioder med økt risiko for sår.

– For oss er det viktig å dokumentere hvordan ernæringsløsningene fungerer under ulike produksjonsforhold. De videre feltvalideringene har gitt oss mer kunnskap og styrket grunnlaget for anbefalingene vi gir oppdretterne, sier Margunn Sandstad, fagsjef fiskehelse i Skretting Norge.

Vurder risikoen tidlig

Tidligere erfaringer med sår, temperaturutvikling, fiskens helsestatus og planlagte operasjoner bør inngå i vurderingen av ernæringsstøtte. Armor kan brukes i forkant av perioder med kjent risiko eller når de første sårtendensene observeres. Fôringsstrategien bør tilpasses forholdene på den enkelte lokaliteten.

Ta kontakt med Skrettings fiskehelseteam for å diskutere risikoen på lokaliteten og finne en ernæringsstrategi som er tilpasset fisken og produksjonsforholdene.