Hvordan definerer Skretting nyskapende ingredienser?
Vi ønsker å ta en ledende rolle i det fremvoksende markedet for nyskapende ingredienser. For å lykkes med dette trenger vi en tydelig og felles forståelse av hva vi mener med begrepet.
Vår definisjon har flere formål:
Den gir retning for interne beslutninger når vi vurderer nye råvarer, og den bidrar til åpenhet i vår eksterne kommunikasjon om hva vi klassifiserer som nyskapende ingredienser – og hvilke kriterier disse må oppfylle for å kunne brukes i akvakultur.
Nyskapende ingredienser er råvarer som ennå ikke er brukt i akvakultur i stor skala, og som har potensiale for oppskalering og styrke våre ernæringsløsninger.
Nyskapende ingredienser er råvarer som ennå ikke er brukt i akvakultur i stor skala, men som har potensial for oppskalering og styrke våre ernæringsløsninger.
Disse ingrediensene må vurderes blant annet med tanke på:
- Matsikkerhet
- Ernæringsverdi
- Skalerbarhet
- Kostnadseffektivitet
- Miljømessig og sosial påvirkning
Vår definisjon består av to hovedelementer:
- En tydelig beskrivelse av hva som regnes som en nyskapende ingrediens for Skretting
- En erkjennelse av utfordringene som må løses for at slike ingredienser skal kunne tas i bruk i praksis
For å gjøre dette enda tydeligere har vi identifisert konkrete ingredienser som prioriterte satsingsområder de neste fem årene. Denne listen gir en indikasjon på hvilke typer ingredienser vi vil prioritere innenfor kategorien nyskapende ingredienser.
Typer nyskapende ingredienser
Alternative kilder til EPA- og DHA‑fettsyrer
Tilfører essensielle omega‑3‑fettsyrer, som er avgjørende for både fiskehelse og folkehelse.
Eksempler: Algeolje, genmodifisert rapsolje
Kilder til mettet fett
Bidrar med konsentrert energi og fett til fôrformuleringer.
Eksempler: Kokosolje, olje fra svart soldatflue
Encelleprotein fra gjær
Protein produsert gjennom gjærfermentering
Eksempler: ølgjær, torulagjær, Kluyveromyces
Encelleprotein fra bakterier
Protein produsert gjennom bakteriell fermentering.
Eksempler: hydrogen‑oksiderende bakterier (HOB), metan‑oksiderende bakterier (MOB), biprodukter fra aminosyreproduksjon, samt andre proteinproduserende bakterier
Protein fra sopp (mycoprotein)
Protein utvunnet fra soppbiomasse eller mycel.
Eksempel: Mycoprotein
Lite utnyttede vegetabilske proteinkilder
Plant-based protein sources that are less commonly used in feed.
Examples: Grass, alfalfa, side streams from vegetable processing
Oppgraderte vegetabilske proteiner
Vegetabilske proteiner som er forbedret gjennom prosessering (for eksempel konsentrering).
Eksempler: Erteproteinkonsentrat, rapsproteinkonsentrat, lupinproteinkonsentrat, fermenterte planteproteiner
Lite utnyttede bearbeidede animalske proteiner (PAP)
(Bi‑)produkter fra ulike industrier som gjenbrukes til bruk i fôr.
Eksempler: Insektmel, kjøtt‑ og beinmel
Marine dyrearter
Protein utvunnet fra marine dyrearter
Eksempler: Lite utnyttede fiskeressurser, tunikater, blåskjell, kråkeboller, calanus, krill
Makro- og mikroalger samt marine planter
Protein utvunnet fra alger.
Eksempler: Nannochloropsis sp., sjøplanter
Fytokomplekser
Naturlige blandinger av bioaktive forbindelser som finnes i planter.
Eksempler: Essensielle oljer, polyfenoler, alkaloider
Funksjonelle ingredienser
Helserelaterte ingredienser som har som mål å forbedre immunforsvar, fordøyelse eller prestasjon.
Eksempler: Prebiotika, probiotika, antioksidanter, hydrolysater
Er du en oppstartsbedrift som utvikler nye ingredienser?
Utvikler du ingredienser som er i tråd med Skrettings formål og innovative tilnærming?
Fyll ut leverandørskjemaet for å komme i kontakt med oss.