Drøyt ti år etter at næringen kollapset satses det igjen på oppdrett av torsk
Flere arter gir mer sunn mat fra havbruket
Leder av Kathrine Ryvold Bakkemo, fagsjef marine arter Skretting
Norge kan bli en global supermakt på hav. Dette sa Gunhild Stordalen nylig på årskonferansen til Norges Sjømatråd. Stordalen er grunnlegger og styreleder i stiftelsen EAT og har fått en viktig rolle i det aller første toppmøtet til FN som omhandler verdens matssystemer. Hun skal lede et av fem hovedtema på sunn og bærekraftig mat. Samtidig skal det utarbeides en rapport hvor rollen til sjømaten i fremtidens matressurser evalueres.
Trange tider forhindrer ikke forpliktelsene til Parisavtalen og FNs bærekraftsmål, kanskje tvert imot. Nå har verden fått øynene opp for endring. Vi trenger nok mat til alle samtidig som verden skal bli klimanøytral innen utgangen av dette hundreåret. Hverken forpliktelser, rapporter eller toppmøter forandrer verden, men kan bidra til økt etterspørsel etter mer planetvennlige alternativer. Mer mat må komme fra havet. Det er her potensialet for vekst er størst siden bare 2% av maten verden spiser kommer fra dette spiskammeret. For å utnytte potensialet må flere arter tas i bruk. Vi må starte med oss selv.
Norge er verdensledende på produksjon av laks. Selv om laks er verdens
mest populære fisk så er det usannsynlig at den vil ligge på tallerkenen til alle
mennesker i verden, hver dag. Vi trenger flere alternativer.
Mer mat må komme fra havet. Det er her potensialet for vekst er størst siden bare 2% av maten verden spiser kommer fra dette spiskammeret.
Bak lakseeventyret ligger mye arbeid som kommer produksjon av andre arter til gode. I denne utgaven av Merdkanten kan du lese om aktører som produserer andre typer matfisk. Torsk, kveite og røye. Dette er ikke nye arter, men matfisk med lange tradisjoner i Norge. Disse vil bidra til variasjon på tallerkenen og gir samtidig havbruksnæringen flere ben å stå på.
I dag er dette nisjemarkeder, men de har alle ambisjoner om å vokse. Langsiktig
avlsarbeid, mer kunnskap og nedgang i villfiskkvoter har gitt ny satsing på oppdrettstorsk. Produksjonen av kveite har økt de siste årene og her ligger det et potensial for å få ned den lange produksjonstiden med strategisk avlsarbeid. Oppdrettsrøye fra Vesterålen produseres i et unikt miljø og har siden oppstart aldri hatt sykdom. Mer om dette kan du lese i denne utgaven av Merdkanten.